Whisky Weltweit

Eine reine Malt-Spirituose wurde von Schottland nach Jerez de la Frontera in Spanien entführt, um dort sieben Jahre in ausgewählten amerikanischen Eichenfässern zu reifen, in denen früher erlesene Oloroso-, Amontillado- und Pedro Ximenez-Sherries lagerten. Die Fässer wurden im System der "Criaderas und Soleras" gelagert, ein Reife- und Blendeprozess, der auch zur Herstellung von Sherry angewandt wird. Das überirdische Geschmacksprofil dieses einzigartigen Malt Whiskys beruht offensichtlich auf der Kombination der drei verschiedenen Sherryfässer-Reifung, die diesem Whisky seine komplexe Persönlichkeit und eine ungewöhnliche Tiefe verleihen. Seine Farbe ist ein klarer, heller Bernstein mit goldenen Reflexen. In der Nase herrlich runde Aromen mit cremigen Noten, die große Geschmeidigkeit und eine ausgewogene, zarte Harmonie ergeben. Am Gaumen zeigt sich dieser außerordentliche Malt Whisky kraftvoll mit viel Persönlichkeit und einer schönen würzigen Note. Sein Abgang gestaltet sich sehr geschmeidig und elegant. Abducted Malt Whisky wird mit einer limitierten jährlichen Produktion von lediglich 715 Flaschen hergestellt. Am besten mit etwas Mineralwasser, Soda oder pur mit Eis genießen.

Keine Kopie schottischer oder irischer Whisk(e)ys, sondern aus ureigenen Zutaten ihrer Wahlheimat etwas ganz Eigenes zu kreieren: Das ist Wolfgang und Esther Koll gelungen. Das deutsche Ehepaar betreibt in Namibia die Erongo Mountain Winery – und stellt auf 1.226 Metern über dem Meeresspiegel den ersten Whisky des afrikanischen Küstenstaates her. Ondjaba heißt Namibias Whisky-Premiere. Oder: „Elefant“, in der Sprache der Ovambo, der größten Bevölkerungsgruppe Namibias. Das Rüsseltier macht den rauchigen Whisky weltweit einzigartig. Das Korn für Ondjaba wird über Elefantendung geräuchert, der es mit süßem, an Zigarren erinnernden Duft anreichert. Auch typisch für Namibia: Mahangu. Die Hirseart wird bereits seit Jahrtausenden von der einheimischen Bevölkerung angebaut und ist ein Hauptbestandteil von Ondjaba.

Der Ondjaba Classic Namibian Triple Grain Whiskey reift intensiv in Rotwein-Barriques. Süßer Rauch, Vanille, Karamell und Wildleder bescherten ihm Gold bei der San Francisco World Spirits Competition 2022.

Keine Kopie schottischer oder irischer Whisk(e)ys, sondern aus ureigenen Zutaten ihrer Wahlheimat etwas ganz Eigenes zu kreieren: Das ist Wolfgang und Esther Koll gelungen. Das deutsche Ehepaar betreibt in Namibia die Erongo Mountain Winery – und stellt auf 1.226 Metern über dem Meeresspiegel den ersten Whisky des afrikanischen Küstenstaates her. Ondjaba heißt Namibias Whisky-Premiere. Oder: „Elefant“, in der Sprache der Ovambo, der größten Bevölkerungsgruppe Namibias. Das Rüsseltier macht den rauchigen Whisky weltweit einzigartig. Das Korn für Ondjaba wird über Elefantendung geräuchert, der es mit süßem, an Zigarren erinnernden Duft anreichert. Auch typisch für Namibia: Mahangu. Die Hirseart wird bereits seit Jahrtausenden von der einheimischen Bevölkerung angebaut und ist ein Hauptbestandteil von Ondjaba.

Den Ondjaba Gravino Cask Finish rundete man mit der Nachreifung in Fässern ab, die zuvor Gravino, den hauseigenen, Portwein ähnlichen Likörwein, enthielten. Wer den Lederkorken entfernt, wird hier neben der charakteristischen Würze und Süße eine üppigen Fruchtnote entdecken.
 

Eine ausgesprochen noble Kreation: Die cremigen Ahorn-Noten verbinden sich mit der intensiven Toffeenote des feinen Whiskeys zu einem wahren Traum.