Whisky aus Japan

Fujimi heißt übersetzt Unsterblichkeit und ist eine Hommage an diejenigen, die nach dem Verhaltenskodex des japanischen Militärs gedient haben und diese 7 Tugenden respektieren: Mut, Integrität, Ehrlichkeit, Loyalität, Respekt, Mitgefühl und Ehre.

Der Whisky reifte in amerikanischer Weißeiche. Er ist weich und mild und eignet sich perfekt für einen Cocktail oder zum puren Genuss.

Destilliert wird dieser Whisky aus Malz und Korn in einem Pot-Still-Destillierapparat. Danach reift der Blend für 5 Jahre in gebrauchten Whisky-Fässern. So können sich seine weichen und angenehmen Aromen voll entwickeln. Frisch und fruchtig zeigt sich das Bukett mit Noten von Blumen und exotischen Früchten. Dazu gesellen sich Anklänge von Äpfeln und Birnen. Reife Früchte und angenehme Vanille-Noten präsentieren sich am Gaumen in einem harmonischen Einklang.

Die Kanosuke Distillery liegt am Fukiagehama, einem der längsten Sandstrände Japans – und einem idealen Ort für malerische Sonnenuntergänge. Eine goldene Abendsonne strahlt Genießern nun auch vom Etikett der ersten Standardabfüllung entgegen. Mit ihrem Kanosuke Single Malt führt die junge Brennerei in das Herz ihres Herstellungsprozesses.

Der ersehnte Whisky wird mithilfe dreier individueller Pot Stills destilliert. Jeweils in der Form des Halses und im Winkel des Lyne-Arms verschieden, sorgen sie für große Tiefe und eine ausgesprochen weiche Textur. Eigenschaften, die die Küsten-Brennerei durch eine rare und intensive Reifung unterstreicht: Der Kanosuke Single Malt reift in American Oak Casks, die mit dem gefeierten „Mellowed Kozuru“ Shochu, traditionellem japanischem Branntwein des Mutterunternehmens, vorbelegt waren.

Ergebnis? Ein weiches, exotisches Erlebnis, das von Karamell, Banane und Tee mit Zitrone zu Honig-Quitten-Bonbons, Zimt, Ingwer sowie einem Hauch geräucherter Nüsse übergeht und mit einer feinen Bitterkeit und Süße langsam ausklingt.

Nikka Days ist ein feiner Blend aus Grain und Malt Whiskys. Cremig, fruchtig und weich, wird er sowohl Whisky-Einsteigern als auch -Kennern gefallen. Ein sanfter Whisky, der pur und „on the rocks” ebenso schmeckt wie in einem simplen Cocktail. 

Wissenswertes:
- Haupteinfluss während der Reifung: alte amerikanische Eichenfässer
- Blend besteht u.a. aus Coffey Still Grain Whisky aus 100 % Malz
- ein Whisky für jeden Tag

Nikka Coffey Grain ist ein Grain Whisky, der aus Mais hergestellt und in Coffey Stills destilliert wird. Der Coffey Grain ist ein wesentlicher Bestandteil der Blends von Nikka Whisky und richtet sich an alle, die einen unkonventionellen Whisky suchen.

Wissenswertes:
- Maische: Mais + gemälzte Gerste
- Destillation in Coffey Stills
- Haupteinfluss während der Reifung: alte amerikanische Eichenfässer

Nikkas ikonischer Whisky, From The Barrel, ist ein äußerst komplexer Blended Whisky, der üppige und volle Aromen enthält. Er fordert heraus. Er fesselt die Sinne. Er hat seinen ganz eigenen Stil.

Wo japanische Präzision auf die ungestüme Kraft des Nordens trifft, entstehen Destillate, die eine neue Ära einläuten. Der Nikka Frontier ist eine solche Entdeckung – ein Blend, der die Brücke zwischen den rauchigen Wurzeln der Destillerie und einer modernen, lebendigen Aromatik schlägt und dabei den Pioniergeist seines Hauses in jeder Facette widerspiegelt.

Die rauchige Seele der Yoichi-Destillerie

Dieser Blend ist eine tiefe Verbeugung vor den Ursprüngen von Nikka und rückt den charakterstarken, stark getorften Malt der legendären Yoichi-Brennerei in den Fokus. Mit kräftigen 48 % Vol. abgefüllt, präsentiert sich der Frontier in einer markanten Ausstattung, deren orange-kupferfarbenes Design und das prominente „N“ den Aufbruch zu neuen Geschmackserlebnissen symbolisieren. Die handwerkliche Verwurzelung zeigt sich in der Struktur des Blends, der die Tiefe des Torfs nutzt, um ein besonders ausdrucksstarkes Profil zu formen.

Ein Wechselspiel aus Torf und Zitrusfrische

Im Glas schimmert der Whisky in einem satten Bernstein und verströmt sofort ein intensives Aroma von Torfrauch, das elegant von spritziger Orange und Zitrone kontrastiert wird. Am Gaumen entfaltet sich eine komplexe Textur: Süßes Karamell und gebackener Apfel treffen auf die herbe Eleganz von Bitterschokolade und eine feine Würze von weißem Pfeffer. Der Nachklang bleibt lange präsent und verabschiedet sich mit einer Kombination aus weichem Eichenholz und einer dezenten, maritimen Note, die an die raue Küstenlage der Brennerei erinnert.

Kraftvoller Begleiter für anspruchsvolle Momente

Der Nikka Frontier richtet sich an Genießer, die das Spiel zwischen rauchiger Intensität und fruchtiger Finesse suchen. Aufgrund seines erhöhten Alkoholgehalts empfiehlt es sich, ihn pur bei Zimmertemperatur zu verkosten, wobei ein Tropfen Wasser weitere Nuancen von Vanille und Getreide freisetzen kann. Er ist eine hervorragende Wahl für Kenner, die einen japanischen Whisky mit Ecken und Kanten schätzen, der dennoch die gewohnte Balance und Eleganz bewahrt.

Traditionelle Komposition seit 1962

Dieser Blended Whisky blickt auf eine beeindruckende Historie zurück und wird bereits seit 1962 von The Nikka Whisky Distilling Co. komponiert. Die Rezeptur vereint Destillate aus gemälzter Gerste und hochwertigem Getreide zu einem Ensemble, das die Vision des Firmengründers bis heute lebendig hält. Die Präsentation in der bauchigen, klaren Flasche mit ihrem cremefarbenen Etikett und dem markanten roten Siegel am Flaschenhals unterstreicht den zeitlosen Charakter dieses japanischen Originals.

Ein Spiel aus Honigsüße und edler Eiche

Im Glas präsentiert sich das Destillat in einem warmen Bernsteinton. Das Bouquet eröffnet mit einer dezenten Eichenholzwürze, die dem Whisky eine vornehme Struktur verleiht, ohne die floralen Akzente zu überlagern. Am Gaumen entfaltet sich eine weiche Textur, die von einer feinen Honigsüße und den Aromen gerösteter Nüsse geprägt ist. Da dieser Blend gänzlich auf rauchige Noten verzichtet, kommen die Nuancen süßer Kräuter im Nachklang besonders klar und ausgewogen zur Geltung.

Stilvoller Botschafter für Kenner und Entdecker

Mit einer milden Trinkstärke von 43 % Vol. ist dieser Japaner ein hervorragender Begleiter für Genießer, die eine feinsinnige Struktur schätzen. Er eignet sich besonders für den puren Genuss bei Zimmertemperatur, um die Komplexität der japanischen Handwerkskunst unverfälscht zu erleben. Dank der hochwertigen, dunkelbraunen Geschenkverpackung mit ihren goldenen Akzenten und dem cremefarbenen Band ist er zudem eine treffsichere Wahl für anspruchsvolle Präsente.

Ein Blend aus verschiedenen japanischen Whiskys, die für 3 Jahre in getoasteten Eichen-Fässern lagerten. Die Destillerie verwendet für ihre Whiskys frisches und klares Quellwasser aus Tottori. Ein sehr reicher und voller Geschmack, der sowohl floral als auch würzig ist. Vordergründig werden Eindrücke von Vanille und Schokolade deutlich. Das Finish wird von schönen Holznoten geprägt.

Dieser Tottori-Whisky lagerte 3 Jahre in gebrauchten Bourbon-Fässern. Wie alle Whiskys der Destillerie Kurayoshi, ist auch dieser „non chill-filtered“. Dadurch wird gewährleistet, dass der Konsument den vollen und unverfälschten Whiskygeschmack bekommt. Sehr angenehm, weich und soft präsentiert sich dieser Whisky am Gaumen mit Noten von Karamell und Vanille.