Whisky aus Irland

In der Nase floral mit Aromen von Vanille, Honig und Gartenfrüchten. Am Gaumen wunderbare Noten von Butterscotch und Toffee. Dazu Aromen eingekochter Äpfel und Birnen sowie ein Hauch von Zimt und Honig. Langes Finish mit grüner Apfelschale und holziger Würze.

Es gibt keinen Irischeren Whiskey als Glendalough Pot Still. In traditionellen irischen Kupferkesseln (=Pot Stills) gebrannt, erhält dieser Whiskey nach der 3jährigen Reifung in Bourbonfässern seinen Feinschliff in bis zu knapp 1 Jahr in seltenen Fässern aus Irischer Eiche*. Die Bourbonfässer machen den Whiskey weicher und süßer, wohingegen die Irische Eiche einzigartige Röstaromen und Vanille einbringt. Dieses Zusammenspiel kreiert einen wunderbar ausgewogenen Pot Still Whiskey.

Beschreibung: In der Nase ein wahres Aromenpotpourri von süßen und zitrischen Noten, Vanille, Karamell und Banane im Zusammenspiel mit erdigen Kräutertönen, würziger Eiche und Leder. Am Gaumen weich, warm und buttrig mit Pot Still typischen Aromen von Malz und Gewürzen, doch perfekt eingebunden mit Karamellbirnen, Zimt und Muskatnuss. Deutliche Aromen getoasteter Eiche mit einem Hauch Grapefruit. Langanhaltendes Finish mit cremiger Vanille, Waldfrüchten, Mandel und getoasteter irischer Eiche. Vollmundig, intensiv und komplex – eine einzigartig Irische Geschmackserfahrung.

Sliabh Liag Distillers haben mit The Legendary Dark Silkie einen mutigen Schritt gewagt, um Whiskygenießern mit einem neuen Produkt zu überraschen - einen reichhaltigen, rauchigen und getorften Irish Whiskey. Inspiriert vom typischen Donegal Whiskey-Stil aus vergangenen Tagen, haben die Sliabh Liag Distillers etwas Neues kreiert, nämlich die besten doppelt-destillierten Single Malts und dreifach-destillierten, in Sherryfässern gereiften Torf Single Malts mit weichem Getreide Whiskey geblended. Es wird irischer Torf verwendet, der eher auf Heidekraut, als auf Waldboden basiert mit dem Ergebnis, der verwendete Torf ist süßer und weniger eichenholzlastig als schottischer Torf.

Die Herstellung von The Legendary Silkie Blended Irish Whiskey wurde von diesen bezaubernden Meerjungfrauen inspiriert. Mit 46% alc./vol wurde er in eine hohe, elegante Flasche abgefüllt, versehen mit einem Etikett, welches die blau-grüne Farbe des Meeres am Fuße der Sliabh Liag Cliffs wiederspiegelt. Er wurde nicht gefiltert und das Ergebnis ist ein super weicher irischer Whiskey mit reichhaltigem Charakter, der in einer strohgoldenen Farbe mit einem Hauch von Bernstein daher kommt.

In der Nase reichhaltige Aromen von Rosinen, exotischen Früchten, Mango und Ananas mit einem Hauch von Orangenzeste und Marmelade. Am Gaumen komplex und doch sanft und lebendig. Überraschend reichhaltig und fein abgerundet mit Nuancen von Rosinen, dunkler Kirsche und Pflaume, aber auch Vanille und süßem Getreide sowie Pfeffer. Langanhaltende Noten von dunklem Steinobst und eine leicht erdige Würze vollenden im Finish diesen komplexen Whiskey.

Dieser irische Whiskey wird mindestens 3 Jahre in neuen Bourbonfässern gelagert und anschließend bis zu 12 weitere Monate in Grand Cru Burgunderfässern verfeinert. Die Kombination aus den Einflüssen beider Fasssorten und dem mild-maritimen irischen Klima bringt einen außergewöhnlichen Whiskey hervor.

Mit 35% dreifach destilliertem Torfmalz im Herzen ist dieser The Midnight Silkie ein reichhaltiger, komplexer und rauchiger Blended Irish Whiskey, der das Kernsortiment der Silkie Irish Whiskeys vervollständigt. Insgesamt fünf dreifach destillierte Single Malts, die in verschiedenen Sherry-, Bourbon-, Oloroso-, Rotwein-, Virgin Oak- und Imperial Stout-Fässern reiften, wurden perfekt geblended, um einen Whiskey zu erzielen, der den letzten Schritt auf der rauchigen Reise der Silkie-Abfüllungen markiert. Ohne Kaltfilterung offenbart er seinen wahren, reichhaltigen Charakter. In einer schönen gelbgoldenen Farbe bietet er der Nase üppige Muscovado-Süße, Pfeifenrauch, Weihnachtsgewürz, Sandelholz, Orangenschale, Bratäpfel, Schokoladenorange, süßer Tabak und Leinsamen. Erdig und abgerundet. Ähnliche Wahrnehmungen am Gaumen; zunächst süßlich und warm mit Noten von trockenem Torfrauch, gefolgt von Noten von Toffee-Äpfeln, Eiche, Tabak und Leder. Auch eine gewisse Frische stellt sich ein, mit einem anregenden Hauch von Pinie, Blutorangen und süßer Grapefruit. Beim Abgang verlieren sich die süßlichen Noten und hinterlassen eine wohlige Wärme von getrockneten Früchten und Torf.

Mit dem Red Silkie Pomerol Finish geht das Silkie Irish Whiskey-Sortiment in eine neue Richtung. Diese limitierte Auflage zielte darauf ab das Silkie-Geschmacksprofil durch das Finish in ex Pomerol-Weinfässern vom Chateau Clos L'eglise in Bordeaux zu erforschen. Die Verbindungen zwischen Irland und Frankreich reichen Jahrhunderte zurück und Pomerol mit seiner ausgeprägten Reichhaltigkeit und seinen floralen Noten verleiht dem Whiskey eine außergewöhnliche Charaktertiefe. The Legendary Silkie Red Blended Irish Whiskey Pomerol Finish Non-Chill Filtered ist ein komplexer Whiskey, der mit 46 % Vol. ohne Kühlfilterung in Flaschen abgefüllt wurde. Er präsentiert sich Roségold bis bernsteinfarben, mit einem Hauch von Glitzer. An der Nase intensiv und vielschichtig, mit Noten von Tarte Tartin, Orangeat, ein Hauch Lakritz und einer floralen Veilchennote. Am Gaumen geschmeidig, reichhaltig und weich - Himbeeren, getrocknete Orangen, Bratäpfel, Pfeifentabak, Rosinen in Butter und Muscovado. Es gibt etwas Salzigkeit, die ihn erfrischt, und reichhaltige Tannine; Engelwurz sowie holzige Gewürze runden ihn ab. Sein Abgang ist reichhaltig, süß, salzig, aschig und ach ja ... diese roten Beeren!