Wein aus Italien

Die Trauben für diesen Wein werden von Hand geerntet, sorgfältig ausgewählt und 40 Tage lang getrocknet - die gleiche Methode, die für Amarone-Weine verwendet wird. Deshalb wird der Marani auch "Der weiße Amarone" genannt. Traditionelle Verarbeitung mit einer Kaltmazeration des Tresters, ein Teil des Mostes wird in Eichenfässern vergoren. Am Ende der Weinbereitung wird der gesamte Wein "sur lie" ausgebaut.

Der Marani hat eine intensive goldgelbe Farbe, einen delikaten Duft nach reifen Früchten und Honig und einen trockenen, weichen und frischen Geschmack mit Noten von Datteln sowie einen langen, angenehmen Abgang.

Serviervorschlag: zu Kichererbsen-Curry, Safran-Risotto, Kartoffelpfanne mit Lachs, mittelreifem Käse

Trinktemperatur: 11 - 13°C

Die harmonische Assemblage mit explosivem Bouquet ergibt einen körperreichen, würzigen, ausgeprägten und schlicht sensationellen Wein. Lieblich ausgebaut.

Serviervorschlag: Rinderfilet Wellington, Hirschgulasch, Gorgonzola Käse

Trinktemperatur: 10 - 12°C

Governo Toscano ist ein traditioneller Weintyp, der heute kaum noch anzutreffen ist. Diese Spezialität wird mit Hilfe des lange in Vergessenheit geratenen Governo-Verfahrens hergestellt. Hierfür werden 10 % der Sangiovese-Trauben getrocknet, um Ende November gepresst zu werden. Dieser Most wird dem bereits vergorenen Wein hinzugefügt und eine malolaktische Fermentation eingeleitet. Dies verursacht eine geringfügige Erhöhung des Alkoholgehaltes und einen einzigartigen Geschmack, geprägt von feiner Extrakt-Süße und einer erstaunlichen Frische. Aromen von Sultaninen und reifen Zwetschgen gesellen sich zu würzigen Noten wie Sandelholz und mediterranen Kräutern. Die weiche Tanninstruktur verleiht ihm eine perfekte Balance.

Dieser außergewöhnliche Rotwein passt ideal zur italienischen Küche wie Pasta und Gerichten mit rotem Fleisch.

Dieser Nosiola eignet sich hervorragend als Begleiter von Vorspeisen, Fischplatten und leichten Hauptgerichten.

Saftige gelbe Früchte, Apfel und leichte Kräuternoten steigen in die Nase. Am Gaumen angenehm süffig und lebhaft, mit intensiv-fruchtigem Aromenspiel und harmonischer Säure.

Serviervorschlag: Meeresfrüchte, Fisch, leichte Salate

Trinktemperatur: 10 - 12°C

Frischer Duft von Kirsche sowie Brombeere und Johannisbeere. Am Gaumen ebenso aromatisch und fruchtig, mit einem animierenden Süße-Säure-Spiel und leichter Würze im Nachhall.

Serviervorschlag: Fischgerichte, helles Fleisch, Meeresfrüchte

Trinktemperatur: 10 - 12°C

Hergestellt aus Chardonnay-Trauben, die in Creaz auf lehmigen Böden gewachsen sind. Intensive gelbe Farbe, das Bouquet hat einen Hauch von gelbem Pfirsich und getrockneten Früchten, angenehm sanft, gut ausgewogen, mit herzhaftem und leicht tanninhaltigem Abgang.

Speiseempfehlung: zu schmackhaftem Fisch, gereiftem Käse

Trinktemperatur: 14°C

Strohgelb. Florale und fruchtige Aromen in der Nase mit Andeutungen von grünen Äpfeln. Harmonisch im Geschmack, angenehm spritzig und vollmundig. Wunderbar zu allerlei Reisgerichten, vegetarischen Suppen oder Fischgerichten. Empfohlene Trinktemperatur 10 - 12°C.

Die Trauben stammen von den Weinbergen der Gemeinden Arco und Nago-Torbole. Intensive rubinrote Farbe, komplexes Aroma, das sich durch Noten von Waldbeeren, Veilchen, Vanille und Kaffee auszeichnet. Gute und anhaltende Struktur, weicher und samtiger Geschmack.

Attraktives, klares Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase eine Idee von saftigen Äpfeln, gepaart mit einem Hauch von Mandeln und weißen Blüten. Am Gaumen fruchtig, mit einer angenehmen Säure, einem mittleren Körper und Zitrusnoten im Nachhall.

Gut gekühlt passt dieser Wein gut zu Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel und bunten Salaten.

Intensives, leuchtendes Rubinrot im Glas. In der Nase Aromen von vollreifen roten Früchten, Pflaumen, Gewürzen und einer Idee Süßholz. Am Gaumen sehr harmonisch, mit einem guten Körper, gut integrierter Säure und einem angenehmen fruchtigen Abgang.

Genießen Sie den Wein zu Pasta, Grillgerichten und Käse.

Dieser Wein ist der ideale Begleiter zu Risotto, Grillfleisch und Käseplatten.

Der Amorucclo hat eine tiefrote Farbe und wurde aus den Rebsorten Sangiovese und Primitivo erzeugt. Er zeigt eine schöne Nase mit Aromen von Heidelbeeren, Pflaumen, Kirschen, Waldboden, Pfeffer und Veilchen. Am Gaumen ist der Wein fleischig, sehr samtig, mit dichter Frucht, feinwürzig, charmant und lange anhaltend. Ein vielseitiger Rotwein den Sie mit 18^C zu Pizza, Pasta, Aufschnitt und gegrilltem Fleisch kombinieren können.

Der klassische Wein aus Sardinien ist der König unter den Roten. Das zeigt das Etikett.

Er ist mächtig, würzig, sehr gut strukturiert und lang anhaltend mit warmen Tönen nach reifen Brombeeren.

Ein Wein für Fleischgerichte. Trinktemperatur 16-18 °C.

Fruchtbetonter, halbtrocken ausgebauter Wein mit einem Hauch von Karamell und kandierten Früchten. Ein fülliger Körper und weiche Tannine runden ihn perfekt ab.

Serviervorschlag: Salami, Pasteten, Spanferkel

Trinktemperatur: 16 - 18°C

Die Aromen von Waldbeeren und Röstaromen beschreiben einen authentischen Ripasso. Im Geschmack feiner Schmelz mit schöner Länge. Anders als der traditionelle Valpolicella präsentiert sich die Ripasso-Variante kraftvoll, ausdrucksstark und vollmundig. Hierbei zeigen sich Duftnoten von reifen eingeweckten Waldbeeren, Johannisbeere und eine von Röstaromen geprägte Würze. Am Gaumen kehren diese Aromen wieder und werden unterstützt durch Anklänge von herber Schokolade und Zedernholz. Der Körper des Valpolicella Ripasso's hallt lange am Gaumen nach, hinterlässt dabei ein seidiges Tannin und eine dezente Fruchtsüße.

Serviervorschlag: Entenkeule mit Orangensoße und Couscous, Western-Steak mit Kartoffelrösti

Trinktemperatur: 16-18 °C

Dieser süffige, saftige Rotwein duftet und schmeckt nach roten Früchten, Gewürzen und saftigen Kirschen. Er ist frisch, fruchtig und füllig, säuremild und seine Tannine sind gemäßigt. Ein delikater Rotwein, der immer passt - ob pur genossen, mit einem Stück Käse oder als idealer Begleiter vor allem der mediterranen Küche.

Serviervorschlag: zu Pizza- und Pastagerichten mit Saucen auf Tomatenbasis, gegrilltem Fleisch, Ratatouille, Lammkoteletts, Leberpasteten und zu vielen italienischen Hartkäsesorten (wie Parmesan, Pecorino, Marzolino, etc.)

Trinktemperatur: 14 - 16°C

Fruchtiger, lebendiger und milder Merlot. Sein Duft erinnert an rote Waldbeeren und Pflaumen. Am Gaumen und im Nachhall verbleibt sein fruchtiger Geschmack, getragen von erfrischender doch ausgewogener Säure. Der Gerbstoffgehalt ist gering und harmonisch.

Serviervorschlag: Antipasti, mediterranen Gemüse-Gerichten, Pizza, Pasta mit Gemüse- Fleisch- oder Tomatensoßen, Schweinesteaks und Schweinebraten, gegrilltem Fisch mit mediterranen Gewürzen und Tomaten, mildem Käse

Trinktemperatur: 14 - 16°C

Sein Duft und Geschmack erinnern an süße Himbeeren, Sauerkirschen und Kräuter. Auch florale Aromen, etwas Mandeln und Zimt runden den Geschmack ab - natürlich alles leichter und ätherischer als bei einem kräftigen Rotwein. Dieser aromatische, fruchtige Roséwein begeistert. Die milde Säure lässt den Aromen von roten Beeren genügend Raum, um ihre fruchtige Eleganz zur Geltung bringen zu können. Duftend, zart und mit einem saftigen Körper ausgestattet, dieser Wein ist nur mit einer feinen Sommerbrise, die durch die urtümlichen Landschaften Apuliens vagabundiert, vergleichbar.

Serviervorschlag: Vitello Tonnato, Miesmuscheln mit frischen Tomaten, Pizza mit Tomaten, Pecorino und Kapernnüssen, Pasta Verdure, Gegrilltem Gemüse mit Olivenöl und Knoblauch, Schafkäse Curado (z.B.: Manchego)

Trinktemperatur: 9 - 11°C

Ein Chianti, so recht zum erfrischenden, unkomplizierten Genießen. Feingliedrig und elegant entwickelt sich nach und nach der herrliche Duft und der köstliche Geschmack. Das Bukett erinnert an rote Früchte, zarte Vanille, Kräuter und Gewürze.

Serviervorschlag: Antipasti, Pasta Verdure, allen Soßen mit Tomaten - ob mild oder scharf gewürzt, Pizza, Fiorentiner-Steak, Salami, Schinken, Käse (Pecorino)

Trinktemperatur: 14 - 16°C

Dieser Pinot Bianco ist erfrischend, leicht und spritzig. Die Säure ist frisch und lebhaft. Sein blumig-fruchtiger Duft erinnert an grüne Äpfel, Quitten, dezent an Birnen, Ananas, Zitrusfrüchte und weiße Blüten. Seine lebendige, spritzige, auch leicht nussige, Art macht ihn zu einem idealen Begleiter vieler leichter Speisen.

Serviervorschlag: zu Antipasti (besonders zu Fisch und Meeresfrüchten), Pasta-Gerichten mit Fisch oder leichten Geflügel- oder Gemüseragouts, Ziegen- und Schafkäse

Trinktemperatur: 7 - 9 °C

Herrlich fruchtiger Weißwein aus der alten sizilianischen Rebsorte Catarratto. Er präsentiert sich lebhaft frisch und besitzt ein fruchtig-florales Bukett. Auch am Gaumen spiegeln sich Aromen von Äpfeln und Birnen, exotischen Früchten, Grapefruits und Zitrusnoten wider. Hinzu kommen kräuterwürzige, mineralische und fein rauchige Noten vom vulkanischen Terroir, die sich besonders delikat mit den fruchtigen Eindrücken verbinden. Das harmonische Säure-Süße-Spiel, der unkomplizierte, äußerst superbe, anziehende Charakter dieses Weißweins versprechen Genuss zu allen Gelegenheiten. Gut gekühlt als erfrischender Aperitif oder als Begleiter zu leichten Speisen - er passt immer!

Serviervorschlag: zu Antipasti, Pasta und Pizza mit Fisch oder Meeresfrüchten, leichten Fisch-Gerichten, Carpaccio vom Fisch, Spargel 'Natur', Ziegenfrischkäse

Trinktemperatur: 7 - 9°C

Dieser raffinierte ausdrucksstarke Weißwein duftet und schmeckt nach exotischen Früchten, Äpfeln, Blüten und besticht durch seine feine Säure. Er ist trocken mit viel Körper und Geschmack. Der Nachhall zeigt viele Zitrusnoten und ein feines Mandelaroma. Herrlich frisch mit aromatischen Bukett eignet er sich als Aperitif und als als Begleiter zu mediterranen Speisen.

Serviervorschlag: zu Meeresfrüchten, Fisch, Garnelen mit Pastis abgelöscht, Muscheln, Geflügel (z.B. Ente, Gans, Truthahn/Pute, Huhn, Hähnchen/Poularde, etc.), Risotti, Kalbfleisch, Käse (von mild bis herzhaft)

Trinktemperatur: 8 - 10°C

Dieser Pinot Grigio passt sehr gut zu leichten Vorspeisen, Gemüse-Antipasti, weißem Fleisch und Fisch. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 8 - 10 °C.

Serviervorschlag: zu rotem Fleisch, Braten, Wild, Käse

Trinktemperatur: 16 - 18°C

In der Farbe hell, leuchtend strohgelb, besticht er in der Nase mit seinem unverwechselbaren Duft von Rosen, Nelken und Geranien. Diese vielfältigen Aromen breiten sich am Gaumen und auf der Zunge aus und erreichen im Abgang ihre Vollendung.

Serviervorschlag: zu würzigen Vorspeisen, Krustentieren, asiatischen Gerichten, Pasteten, Terrinen, Gorgonzolakäse und als Aperitif

Trinktemperatur: 13°C

In den malerisch gelegenen Weinbergen, im klassischen Ursprungsgebiet, wächst einer der traditionellsten Weine Südtirols. In der Farbe hellrot mit violetten Reflexen, erinnert dieser Kalterersee mit seinen delikaten Aromen an frisches Brot sowie reife Kirschen. Im Geschmack ist dieser Rotwein fruchtig, elegant, frisch und ausgewogen.

Serviervorschlag: zu Wassermelonensalat mit Scampi und Hüttenkäse, Hähnchenbrust Hawaii

Trinktemperatur: 15°C

Die sensationelle Farbe und das köstliche Bukett unseres Lambrusco vermitteln schon gleich einen Eindruck seiner hohen Qualität und Konzentration. Wilde Kirschen, Waldbeeren und süße Himbeeren beherrschen den umwerfend fruchtigen Geschmack, der frisch, intensiv und ausgeglichen sehr lang am Gaumen und im Nachhall erhalten bleibt.

Serviervorschlag: zu Pizza- und Pastavariationen aller Art, Antipasti, Salami. Gekühlt serviert perfekt zum Grillen - ob Gemüse, Geflügel oder Fleisch.

Trinktemperatur: 8 - 10°C

Strohgelbe Farbe, feine Noten von grünem Apfel, weißem Pfirsich und exotischen Früchten, frisch und mineralisch, elegant und ausgewogen.

Serviervorschlag: zu Fisch, hellem Fleisch, Antipasti

Trinktemperatur: 8 - 10°C

Fruchtig, lang anhaltend mit feinen Kirscharomen.

Serviervorschlag: zu Vorspeisen, Braten, Grillfleisch, reifem Käse

Trinktemperatur: 16 - 18°C

Im Glas präsentiert sich dieser Rotwein in tief purpurrot. Ein Versprechen für einen außergewöhnlichen Weingenuss. Und das Versprechen wird eingelöst! Intensive und köstliche Aromen reifer, schwarzer Beeren von Cassis, Brombeeren, Heidelbeeren und Holunderbeeren wechseln sich ab mit dem Duft und Geschmack von Kakao, Süßholz und einer Prise Pfeffer. Ein klasse Rotwein, dessen unvergleichliche Geschmacksintensität und bestechende Wärme und Harmonie den verwöhnten Gaumen glücklich macht.

Serviervorschlag: zu Salami, Schinken, gegrilltem Gemüse aus dem Mittelmeerraum, gegrilltem dunklen Fleisch, herzhaftem Weich- und Hartkäse

Trinktemperatur: 16 - 18°C

Rubinrot mit orangefarbenen Reflexen präsentiert sich dieser Barolo im Glas und lässt Noten von Rosen, reifen Früchten, schwarzen Kirschen und Pflaumen aufsteigen. Diese Noten finden Unterstützung durch einen Hauch von Gewürzen und geröstetem Kaffee. Endlich am Gaumen schmecken wir zusätzlich gut austarierte Säure, unterstützt von reichem Tannin und seidiger Textur im langen Nachhall. Hinzu kommt noch ein Hauch von Piemont aus Aromen von feuchter Erde und herbstlichem Duft.

Speisenempfehlung: zu Wildsalami, Schinken, reifem Käse, aromatischen Aufläufen, Kalbfleisch in Barolo, Wildgerichten (Reh, Hirsch, (Rotwild, Damwild), Elchwild, Gamswild, Wildschwein, Hase und Wildkaninchen), Wildgeflügel (z.B. Fasan, Rebhuhn, Wildente, Wildgans, Wildtaube, Perlhuhn, Wachtel). Werden kurzgebratene Wildgerichte mit Trüffeln verfeinert, erlebt man mit Barolo den perfekten Genuss.

Trinktemperatur: 16 - 18°C

Das edle Bukett ist weitgefächert und erinnert, typisch für hochklassige Brunello, an Veilchen. Auch die Aromen von Waldbeeren, Tabak, Schokolade und angenehme Erinnerungen an den Unterwald und Vanille fügen sich zusammen zu einem exquisiven Erlebnis. Am Gaumen hat man eine ausgezeichnete Übereinstimmung mit der Nase - ausgeglichen kraftvoll, stoffig, warm und elegant. Im sehr langen Nachhall bleiben diese umwerfenden Eindrücke und der satte, saftige Geschmack eindrucksvoll erhalten.
Atmen lassen.

Serviervorschlag: zu Wildgerichten, herzhaft gewürzten Speisen, dunklem Fleisch und reifem Käse

Trinktemperatur: 16 - 18°C

Dieser Wein hat seine Heimat auf dem Weingut des Conte Ferdinando Guicciardini unter dessen strengem Blick und liebevoller Fürsorge ein Prachtexemplar von Sangiovese entstanden ist. Der Wein ist herrlich fein, lebendig und typisch für einen Sangiovese aus der Toskana. Die Aromen erinnern an süße Früchte, Johannisbeeren und Süßkirschen etwas Süßholz und feine, getrocknete Kräuter. Lebendige, doch milde Säure und weiche Tannine halten diesen Wein frisch und aromatisch.

Serviervorschlag: zu Antipasti, Pasta, Pesto, Pizza, gegrilltem Gemüse, Grillgerichten aus dunklem Fleisch, Gegrillter Dorade mit Tomaten, Paprika, Knoblauch und vielen Kräutern und Gewürzen oder mild-würzigem Käse - dann den Wein kühlen und bei ca. 12 °C servieren

Trinktemperatur: 14 - 16°C

Klassischer, ursprünglicher und hochwertiger Vin Santo entsteht nach traditioneller Methode aus luftgetrockneten und teilrosinierten Trauben (Passito-Verfahren). Hergeleitet wird diese Bezeichnung vom italienischen appassire = 'welken'. Die Trauben werden zum Trocknen unter Lufteinfluss überdacht auf Regale gehängt, auf Holzgestelle, auf Schilfrohr- oder Strohmatten flach aufgelegt. Durch das Trocknen wird das Wasser entzogen und die Extraktkonzentration und Zuckergehalt ist dementsprechend hoch. Nach der Trocknung werden die entstielten Trauben langsam und sanft gepresst. Für einen Liter Vin Santo benötigt man ganze 70 Kilogramm getrocknete Trauben! 
Dieser dickflüssige Most vergärt anschließend in kleinen Fässern aus Eichen- und Kastanienholz und verbleibt darin für 3 - 4 Jahre. Die Fässer werden auf der spektakulären 'Vinsantia', dem großen Hauptturm (Torre Grande') des Castello di Poppiano gelagert. Dort werden sie bewusst dem Wechsel von kalten Wintern und heißen Sommern ausgesetzt. Durch die einwirkende Hitze und das Zusammenspiel zwischen den vorhandenen Weinhefen und dem Restzucker beginnt der Wein Jahr für Jahr neu zu gären. Dies sorgt für das spezielle Aroma des Vin Santo. Frühestens nach 3 Jahren werden die zuvor versiegelten Fässer wieder geöffnet.

Das Ergebnis ist dieser exquisite Vin Santo. Er ist bernsteinfarben, hoch konzentriert, aromatisch und erinnert im Duft und im Geschmack an echtes Marzipan, Honig, Rosinen, Aprikosen, Nüsse, Gewürze und Vanille - wie 'flüssiger Samt' oder 'goldener Nektar'. Ein unvergessliches Geschmackserlebnis! Der perfekte Genuss zu Cantuccini, dem traditionellen Mandelgebäck aus der italienischen Provinz Pratonahe Florenz.

Trinktemperatur: 6 - 8°C

Dieser Primitivo ist typisch in seiner italienischen Art - leicht, unkompliziert und beschwingt. Er ist fruchtig und leicht würzig zugleich. Aromen dunkler Beeren, Amarena-Kirschen und Orangenschalen vereinigen sich mit feinen Noten von Kakaobohnen, seine Tannine und Säure umschmeicheln den Gaumen. 

Serviervorschlag: zu Antipasti, Pasta mit Tomaten, Knoblauch und frischen italienischen Kräutern, Pasta alla Bolognese, gegrilltem Fisch mit Tomaten und Orangenpfeffer, gegrilltem Gemüse, gegrilltem roten Fleisch, mittelaltem Hartkäse wie Pecorino.

Trinktemperatur: 14 - 16°C