Wein aus Frankreich

Die Farbe des Chablis ist goldgelb und etwas glänzend. In der Nase zeigen sich Aromen von reifen Birnen und Blüten die einen leicht exotischen Eindruck entwickeln. Am Gaumen präsentiert sich der Wein wunderbar harmonisch und blumig, die Noten von gelben Früchten verleihen ein besonderes Mundgefühl. Die Cremigkeit des Burgunds ist gut zu spüren. 

Speisenempfehlung: zu Jakobsmuscheln, leichten bis mittelkräftigen Fischgerichten, Kalbskopf, Nizzasalat

Trinktemperatur: 9 - 10°C

Dieser Rosé ist ein leichter Klassiker von der mittleren Loire. Das Alter der Reben liegt zwischen 15 und 20 Jahren und sie stehen auf Lehm- und Kalksteinböden. Der Aurora Rosé d'Anjou gilt als feinherber Wein, was bedeutet, dass etwas Restzucker bei der Gärung gewollt übrig bleibt und nicht in Alkohol verwandelt wird. Daher hat einen geringen Alkoholgehalt, etwas Restsüße und ein angenehmes Säurespiel.

Dieser Rosé ist leicht zu verstehen und macht Lust auf der Terasse ein Glas mehr zu trinken, aber er passt auch zu Sorbet, Fruchtdesserts oder auch Erdbeeren.

Trinktemperatur: 6 - 8°C

Schon der Duft dieses typischen Sancerre ist so erfrischend, stahlig, fruchtig und frisch, dass man sofort Appetit bekommt - auf mehr und Meer!! Typische Noten von Johannisbeeren und Stachelbeeren verbinden sich mit feinen Komponenten von Kräutern und Zitrusfrüchten - unterstrichen von der unwiderstehlich stahligen, pudrigen Mineralität der Feuerstein-Böden.

Speisenempfehlung: zu Austern, allen Meeresfrüchten, Ziegenkäse jeden Reifestadiums, Meeresfrüchte-Cocktails und auch mit Spargel und Lachs, exotischen Spargelsalaten

Trinktemperatur: 9 - 11°C

Die Weine von Château Lamothe Guignard sind fein, geschmeidig, fruchtig und aromatisch. Der Wein duftet nach kandierten Früchten, Honig und zarten Röstaromen. Seine vollmundige und lebendige Art bleibt sehr lange im Nachhall erhalten.

Speisenempfehlung: zu Entenleber, Leberpasteten, Roquefort und anderem würzigen Blauschimmelkäse, Birnen-Blauschimmel-Strudel, Crème Brulée klassisch oder mit Blauschimmelkäse, sehr süßen Desserts

Trinktemperatur: 6 - 8°C

Mit einer Serviertemperatur von 9°C ist dieser Gewürztraminer ein guter Begleiter scharfe asiatische Gerichte, Currygerichten, intensiven Käsesorten und Fruchtdesserts.

Schon der Duft dieses leichten Weißweins ist betont fruchtig und erinnert an Zitrusfrüchte und Pfirsiche, knackige Äpfel und weiße Johannisbeeren. Was diesen Wein so unwiderstehlich macht, ist sein geringer Alkoholgehalt und seine frische, spritzige, beschwingte und jugendliche Art. So unkompliziert und lebendig kann man ihn zu jeder Gelegenheit genießen.

Speisenempfehlung: zu Fischgerichten - gern auch asiatisch gewürzt mit z.B. Zitronengras oder Zitronenbasilikum, Gemüse-, Geflügel oder Fisch-Curry, Garnelen- oder Crevetten-Salaten, Muscheln, Schaf- und Ziegenkäse, süßen Backwaren und Desserts mit Limette oder Zitrone

Trinktemperatur: 7 - 9°C

Angenehm frischer und süffiger Weißwein aus der regional dominierenden Colombard-Traube. Im Glas zeigt der nur 9 % Alkohol besitzende Südfranzose ein helles Goldgelb. Am Gaumen schmeichelnd, besitzt er eine angenehme natürliche Süße und einen sehr guten Trinkfluss. Feines, direkt ansprechendes, aromatisches Bukett, in dem Zitrus- und Grapefruitnoten dominieren. Gut gekühlt (8 - 9°C) ein viel Trinkfreude versprechender unkomplizierter Bursche, als Essensbegleiter harmoniert er wunderbar mit gegrilltem/gebratenem Fisch und mediterran angemachten Salaten.

Himbeerfarbenes Geschmackswunder mit feiner Restsüße! Erdbeeren, Johannisbeeren und ein Hauch Butterkaramell, lebendig und voluminös.

Speisenempfehlung: zu Salaten, BBQ, Erdbeerbowle oder einfach so

Trinktemperatur: 6 - 8°C

Toller, äußerst säurearmer Rotwein aus dem wunderschönen Süden Frankreichs. Er offenbart eine Fülle von roten Beeren mit feinen Vanillenoten, würzigen Pflaumen, Sauerkirschen, etwas Cassis und Maulbeeren, edlen Hölzern wie Zedern und Eukalyptus. Auch frisch gemahlener Kaffee, Schokolade und Kräuter wie Rosmarin runden den Duft und Wohlgeschmack ab. Der Geschmack dieses eindrucksvollen Rotweins ist äußerst delikat und sehr intensiv fruchtig-würzig. Er ist vollmundig und dennoch nicht schwer. Das interessante Säure-Süße-Spiel transportiert die komplexen Aromen sehr nachhaltig und lang. Besonders erwähnenswert ist, dass es sich bei den Reben der hier verwendeten Rebsorte Carignan um 'Alte Reben' (Vielles Vignes) handelt. Es entstehen Weine von hoher Qualität mit Charakter und dichteren Aromen. Man spricht hier von Rebstöcken, die mindestens 40 Jahre und älter sind.

Speisenempfehlung: zu würzigen Gemüsegerichten mit mediterranen Kräutern, Lammfleisch gegrillt, mediterranen Schmorgerichten aus Rindfleisch, herzhaftem Käse

Trinktemperatur: 14 - 16°C

Dieser kraftvolle, tintenfarbene Rotwein besitzt alles, was wir von einem typischen Wein aus dem Languedoc-Roussillon erwarten. Herbe schwarze Früchte, Kirschen und Gewürze verbinden sich schon im Duft mit den typischen ‚erdigen’ Noten, die so eindeutig seine Herkunft unterstreichen. Ein knackiger, kompromissloser, ehrlicher Südfranzose aus biologischem Anbau, wie man sie kennt und und liebt, wenn man solch staubtrockene Weine mag. Am Gaumen verbleiben diese herbfruchtigen Aromen sehr angenehm und lange erhalten. Typisch ist auch die präsente, lebendige Gerbsäure, die dennoch sehr harmonisch und fruchtig ausfällt. Ein Muss für alle, die diese leicht herben Weine mögen - pur oder zu herzhaften Speisen.

Speisenempfehlung: zu gegrillten oder gebratenen Gemüse-, Kartoffel- oder Fleischgerichten. Herzhaft würzigen Wurstwaren und gereiftem Käse

Trinktemperatur: 14 - 16°C

Toller Roséwein aus der Region Béarn in Südwesten Frankreichs, die schon zum Baskenland gehört. Diese Cuvée aus der alten gebietstypischen Rebsorte Tannat und Cabernet-Franc betört schon durch ihren feinfruchtigen Duft, der an rote Früchte wie Erdbeeren und Himbeeren erinnert und lässt uns das Wasser im Mund zusammenlaufen. Der Geschmack dieses Rosé ist üppig fruchtig, cremig und schmiegt sich sanft an den Gaumen. Das Säure-Süße-Spiel ist perfekt ausbalanciert. Diese Fülle von Frucht bleibt sehr lange erhalten. Ein köstlicher Rosé für jeden Anlass. Genuss pur!

Speisenempfehlung: zu feinen Blattsalaten mit Himbeerdressing, Weichkäse mit Früchten

Trinktemperatur: 9 - 11°C

Dieser enorm fruchtige Rotwein macht großen Spaß. Im Glas begrüßt Sie eine tiefe rubinrote Farbe, während die Nase mit intensiven Aromen reifer schwarzen Beeren – Johannisbeeren, Brombeeren und etwas Cranberry verwöhnt wird, elegant ausbalanciert mit einem Hauch von Gewürzen und einem dezenten Ton von Eiche. Sein Geschmack ist erfrischend fruchtig, leicht und lebendig mit einem weichen Tanninprofil, abgerundet durch einen langen, angenehmen Nachgeschmack. Er besitzt eine angenehm ausgewoge Säure, die diesen Wein zu einem unkomplizierten, vielseitigen und erfrischenden Genuss macht.

Speisenempfehlung: zu gegrilltem Gemüse oder Fleisch, Schmorgerichten, Salami, Schinken und vielen Käsesorten

Trinktemperatur: 12 - 14°C

Schon das helle Gelbgold dieses lieblichen und harmonischen Weißweins lässt erahnen, dass es sich hierbei um einen sonnenverwöhnten und intensiven Wein handelt.
Das umwerfende, außergewöhnliche Bukett verströmt warme, exotische Frucht und süße Honig-Nuss-Noten. Am Gaumen und im langen Nachhall intensivieren sich die Aromen äußerst cremig und sehr aromatisch. Ein Wein, der Sehnsucht weckt nach Urlaub im sonnigen Süden Frankreichs!

Speisenempfehlung: zu scharf gewürzten indischen und asiatischen Speisen, Ziegenkäse frisch, gebacken, oder mariniert in Essig & Honig auf nussigen Salaten (z.B. Rucola) mit Paranüssen oder Walnüssen, scharfem, würzigen Weich- und Hartkäse, perfekt zu Blauschimmelkäse.

Trinktemperatur: 6 - 8°C

In der Nase finden Noten von sehr reifen roten Früchten (Erdbeeren, Bigarreau (Süßkirschen), gekochte Pflaumen) mit dezenten Gewürz- und Holznoten. Im Mund ist er reichhaltig und großzügig mit umhüllten Tanninen, Früchten und einem schönen Nachhall von Feigen und getrockneten Früchten. (Bei geeigneter Lagerung bis 2030 ist eine positive Reifung zu erwarten)

Speisenempfehlung: zu Wild, gegrilltem rotem Fleisch, kraftvollem Blauschimmelkäse

Trinktemperatur: 18°C

In der Nase intensive Frucht, die an Litschi, Mango und Ananas erinnert, dann kommen weiße Blüten und ein Hauch Rose. Am Gaumen kommt eine unglaubliche Frische, die dem Ganzen eine Systematik mit der Süße verleiht, sodass die Litschi, die Exotic und die frische Birne voll durchkommen. Natürlich ist die zugängliche Süße zu spüren, aber Frische und Frucht ergeben totale Harmonie.

Speisenempfehlung: zu Meeresfrüchten (wie z.B. gegrillten Jacobsmuscheln), Desserts mit exotischen Früchten

Trinktemperatur: 10°C

Die Nase enthüllt fruchtige Düfte von Sauerkirsche, schwarzer Johannisbeere und Himbeere mit dezenten Noten von Kräutern. Der Auftakt am Gaumen ist intensiv, mit roten Früchten und viel Charakter. Der Wein bringt ein kräftiges Mundgefühl, tolles Volumen und Ausgewogenheit mit. Im Nachhall bleiben die roten Früchte großzügig bestehen und es folgt ein rassiges Finale mit Noten von Lakritze.

Speisenempfehlung: zu Braten, gegrilltem Fleisch, einer kraftvollen Schlachteplatte

Trinktemperatur: 17°C

In der Nase zeigen sich zarte Aromen von Pfirsich, Exotic und weißen Blüten. Am Gaumen besticht weiterhin die Frucht, gepaart mit Leichtigkeit, angenehmer Säure und großer Harmonie. Diese Ausgewogenheit wird durch eine schöne Säure am Ende toll nuanciert und bringt eine hervorragende Länge mit.

Speisenempfehlung: zu Salaten, leichten bis mittelkräftigen Fischgerichten, oder Solo mit Freunden

Trinktemperatur: 9°C

Die Farbe dieses Madiran ist tiefdunkles Rot. In der Nase ist der Wein sehr intensiv und komplex, mit Noten von reifen roten Früchten, Aromen von Kakao, etwas Leder und Gewürze. Am Gaumen ist dieser Rotwein reich und schmackhaft, mit einer ausgewogenen Struktur und reifen, seidigen Tanninen.

Speisenempfehlung: zu gegrilltem Steak, Lammkrone mit mediterranen Kräutern

Trinktemperatur: ca. 18°C

Die Farbe ist aufgrund der Rebsorten Weißgold und glänzend. In der Nase ist der Wein blumig mit Aromen von Apfel, Birne und exotischen Früchten. Im Mund ist der Auftakt lebhaft und intensiv, aber doch sehr harmonisch und mit langem Nachhall.

Speisenempfehlung: zu Meeresfrüchten und Garnelensalaten mit Zitrusfrüchten, als Aperitif oder Solo auf der Terasse

Trinktemperatur: 8°C

In der Nase nehmen wir frische Aromen von roten Früchten wie Himbeeren und Erdbeeren war. Am Gaumen ist er sehr ausgewogen und die roten Beeren kommen zum Tragen. Eine leichte Fruchtsüße und die ausgeprägte Frische geben ihm Cremigkeit und einen hohen Trinkfluss. Ein Rosé für alle Tage und jede Terasse.

Speisenempfehlung: zu leichten warmen und kalten Vorspeisen, oder Solo mit Freunden

Trinktemperatur: 8°C

In der Nase ist diese Cuvée sehr fruchtig mit leichter Würze und es sticht ein Korb voller roter Beeren heraus. Am Gaumen ist eine klare Struktur zu finden, welche fruchtig und sanft ist, aber auch Kräuter mit sich bringt. Der geringe Alkoholgehalt und die angenehme Frische lassen diesen Rotwein auch im Sommer brillieren. 

Speisenempfehlung: zu Entenschinken mit Cumberlandsauce, marinierten Schweinesteaks, Käse mit Früchten

Trinktemperatur: 16°C

Die Farbe dieses Rotweins ist Granatrot mit etwas dunkleren Reflexen. In der Nase kommt viel Frucht von roten Beeren bis hin zu schwarzen Johannisbeeren, auch ein Hauch von Kräutern ist vorhanden. Am Gaumen leicht, mit dem Geschmack von roten Früchten wie Johannisbeere und Granatapfel. Das Tannin ist sehr dezent und der Nachhall mittellang.

Speisenempfehlung: zu leichten Grillgerichten, Antipasti, Coq au Vin

Trinktemperatur: 16°C

Der Côte de Brouilly ist elegant, frisch-fruchtig, harmonisch und langlebig. Die Dufteindrücke dieses Weines sind üppig und fruchtig und erinnern an Walderdbeeren und Himbeeren, zarte Veilchen und ein wenig Kirsche. Am Gaumen und im langen Nachhall klingen diese Eindrücke verbunden mit einer sehr angenehmen Würze von einer Prise schwarzen Pfeffers und Mineralität äußerst intensiv nach. Dieser üppige Rotwein besticht durch seinen runden, fülligen Körper mit weichem Tanningehalt und einem harmonischen Säure-Süße-Spiel.

Speisenempfehlung: zu Terrinen mit süßem Gemüse wie Karotten, Lauch, Zwiebeln, Erbsen, Zuckerschoten. Leber- und Fleischpasteten, Gerichte mit Wild-Geflügel wie Perl- und Rebhuhn, Ente, Gans, Fasan. Sehr gut zu mittelkräftigem Käse, leicht gekühlt auch mit Ziegenkäse, Walnüssen und Walnussöl

Trinktemperatur: 14 - 16°C

Das zarte Rosa schimmert bereits beim Eingießen im Glas. Das frische und filigrane Aromenbouquet von Himbeere und Erdbeere, sowie etwas Grapefruit, wird köstlich von feinen Blütennoten begleitet. Am Gaumen ist er fein und geschmeidig, begleitet von einer saftigen rosa Grapefruit, können Sie sich auf einen frischen Wein mit tollem Abgang freuen.

Die Trinktemperatur sollte bei ca. 7°C liegen, dann können Sie diesen Rosé pur auf der Terasse, als Apéritif oder zu mediterranen Gerichten mit Fisch und Gemüse genießen.

Der Ch. Mignan Les Trois Clocher präsentiert sich im ersten Eindruck dunkel und schokoladig. Der Duft ist sehr komplex nach Brombeeren, etwas Feige, viel Kräuter und etwas Mokka. Am Gaumen mit viel Kraft und Noten von dunklen Früchten und Süßholz. Die angenehm eingebundenen Tannine und eine zurückhaltende Säure ergeben einen sehr harmonischen Eindruck und werden durch ein langes Finish perfekt abgerundet.

Servieren Sie diesen hervorragenden Rotwein bei ca. 16°C zu Braten, gegrilltem Fleisch, Hartkäse, Lamm oder kräftigen Wildgerichten.