Pesto & Soßen

Diese göttliche Trüffelcreme, die aus Sahne und schwarzen Trüffeln Tuber melanosporum besteht, wird Ihre Gerichte verfeinern. Entdecken Sie diese neue cremige Gourmet-Creme mit der Kraft von Wintertrüffeln für wärmende Gerichte: Pasta, Gratins, Risotto, Blätterteigpasteten...

Parmigiano Reggiano-Trüffelcreme (authorisiert vom Consorzio del Parmigiano Reggiano). Herrliche Käsecreme aus Parmigiano Reggiano und Trüffel (Tuber aestivum Vitt.). Ideal zu Pasta, Risotto, Gnocchi, Spargel, Gemüse, Brot und Croutons.

Die Datterino-Tomatensauce wurde, obwohl traditionell zur sizilanischen Kochkultur der Familie Contorno gehörend, kürzlich auf den Markt gebracht, in Anerkennung der besonderen Auszeichnung, die die Stadt Palermo als italienische Kulturhauptstadt erhalten hat. Essen ist Ausdruck der Kultur eines Volkes…

Diese weiße Trüffelsauce verfeinert Ihre Burger, Ihr geröstetes Gemüse oder Ihre Pastagerichte mit ihren Trüffelnoten.

Genuss-Tipp: zu Pasta, in Crêpes, sehr zu empfehlen in einer Béchamelsauce zu Spargel.

Bekannt ist die Sauce als fruchtig-scharfe Begleiterin der Papas arrugadas auf den Kanaren. Rote Paprika, Knoblauch und Kreuzkümmel machen sie außerdem zu einer würzigen Salsa zu gegrilltem Fleisch, Fisch und aromatischem Gemüse wie Kohlarten.

Genuss-Tipp: Eine klassische, einfache Pastazubereitung ist Knoblauch, Chili und Olivenöl, vor dem Servieren noch mit gehackter Petersilie und Parmesan bestreut. Schnelle Zubereitung dank der vorgehackten Zutaten.

Genuss-Tipp: Ideal zu Pappardelle.

Genuss-Tipp: Der Klassiker zu Spaghetti! 

Basilikum aus dem ligurischen Albenga ist die Grundzutat für dieses Pesto. Aufgrund der speziellen klimatischen Verhältnisse und dank der humusreichen Böden wächst an der Riviera di Ponente eine besondere Sorte Basilikums. Nicht kräftig und zitrusartig wie seine Piemonteser Vettern, sondern mit filigranem, nuancenreichem Aroma. Und so ist auch dieses Pesto. Nach Genueser Art mit Olivenöl, Parmesan, Pinienkernen und Knoblauch. Eine äußerst wohlschmeckende Creme, die nicht nur zur Pasta passt, sondern auch zu kaltem Kalbfleisch und Geflügel, auf Mozzarella und in Gemüsesuppen.

Genuss-Tipp: zu Pasta, zum verfeinern von Risotto oder einfach aufs Brot

Genuss-Tipp: Sehr frisch im Geschmack. Ideal zu Nudeln, Crostini oder zu Geflügel- und Fischgerichten.

Genuss-Tipp:

Genuss-Tipp: Ideal zu Pasta oder als Bruschetta Aufstrich.

Dieses Pesto verfeinert Ihre Pasta schnell und kinderleicht zum italienischen Pasta-Klassiker – Perfekt für jeden Knoblauch-Liebhaber.

Trüffelsauce zu Pasta, Risotto und auf Crostini.

Die Passata aus der aromatischen, fruchtigen San Marzano Tomate ist die ideale Grundlage für gute Sughi und Gemüsesuppen. Mit dem Vintage Etikett zu schade, um sie im Schrank zu verstecken.

Nur im August, wenn die Früchte vollreif sind, wird diese passata di pomodoro von Don Antonio aus den eigenen Tomaten zubereitet. Nach alter Rezeptur wird aus ihnen mit ganz wenig Salz und sehr viel Sorgfalt eine geschmackvolle Saucenbasis hergestellt.

Mit diesem Carpaccio können Sie die Sommertrüffel (Tuber aestivum) das ganze Jahr über und mühelos auf Ihrer Tafel in Szene setzen:

auf Toast als schicker und ausgefallener Aperitif, als Beigabe zu einem Pastateller, als Begleiter einer schönen Käseplatte oder in Streifen auf einem Feldsalat und einem weichgekochten Ei – die Möglichkeiten für Gourmets sind unbegrenzt.

Lassen Sie Ihre Kreativität spielen!

Diese Spezialität auf der Basis von Champignons und Sommertrüffel kann als Soße (Pasta, Eier, Risotto...) oder als Basis für Gerichte (Pizza, Cremes, Béchamel, Marinaden...) verwendet werden. Sie ist gebrauchsfertig und kann mühelos in all Ihren Rezepten zum Einsatz kommen!

Die fertige Sauce aus sizilianischen Kirschtomaten gilt als eine der besten frischen Kirschtomatensaucen, die heute auf dem Markt erhältlich sind. Geschmack und Aroma machen diese typisch sizilianische Sauce einzigartig. Um diese Ergebnisse zu erzielen werden direkt auf den Erntefeldern die frischesten und perfekt gereiften Kirschtomaten ausgewählt. Während der Verarbeitung gelingt es der Kunstfertigkeit der Köche, das richtige Rezept nachzubilden, das der Sauce ihre absolute Güte verleiht.

cremige Sauce der italienischen Traditionsküche mit Speck, Eiern und Milch

salentinische sonnengetrocknete Tomaten mit Peperoncino, für Pasta, Bruschetta und Sandwiches

aus 3 Zutaten: 58% Tomaten, 40% Kirschtomaten & Salz

Der kräftige Geschmack von Steinpilzen prägt dieses herzhafte Pesto. Ideal zu Tagliatelle, Risotto oder als kräftige Beilage zu Wild- und Pilzgerichten. Ein echter Genuss für Pilzliebhaber.

Die Walnuss-Sauce ist zusammen mit dem Pesto eine typische Sauce aus Ligurien und steht für die ältesten Traditionen und besten Aromen dieser Region. Sie hat eine körnige Konsistenz und den typisch süßen Geschmack der mit Parmigiano Reggiano g.U. harmonisch vermengten Walnüsse.

Phantastisch zu der typischen gefüllten Pasta aus Ligurien, wie die Ravioli oder die 'Pansotti' mit Ricotta-Spinatfüllung. Ein ausgefallener Aufstrich für geröstetes Brot, Sandwiches und Aperitif-Häppchen; passt ebenfalls ausgezeichnet zu Geflügelfleisch und rohem Gemüse.

Genuss-Tipp: Für Pasta aller Art, aber auch für Risotto und als Begleiter zu Fleischgerichten.