Nach 10 Jahren Reife in einem Fass aus amerikanischer Weißeiche lagerte dieser Whiskey für weitere 2,5 Jahre in einem ehemaligen Sherry-Cask. Die Aromen beider Welten ergeben einen intensiven und gleichzeitig beeindruckend milden Whiskey mit tollen Nuancen und ausgeprägtem Geschmack.

Letzte SEAMRÓG - Abfüllung, limitiert auf 1060 Flaschen!

Dieser irische Whiskey wird mindestens 3 Jahre in neuen Bourbonfässern gelagert und anschließend bis zu 12 weitere Monate in Grand Cru Burgunderfässern verfeinert. Die Kombination aus den Einflüssen beider Fasssorten und dem mild-maritimen irischen Klima bringt einen außergewöhnlichen Whiskey hervor.

In der Nase floral mit Aromen von Vanille, Honig und Gartenfrüchten. Am Gaumen wunderbare Noten von Butterscotch und Toffee. Dazu Aromen eingekochter Äpfel und Birnen sowie ein Hauch von Zimt und Honig. Langes Finish mit grüner Apfelschale und holziger Würze.

In der Nase reichhaltige Aromen von Rosinen, exotischen Früchten, Mango und Ananas mit einem Hauch von Orangenzeste und Marmelade. Am Gaumen komplex und doch sanft und lebendig. Überraschend reichhaltig und fein abgerundet mit Nuancen von Rosinen, dunkler Kirsche und Pflaume, aber auch Vanille und süßem Getreide sowie Pfeffer. Langanhaltende Noten von dunklem Steinobst und eine leicht erdige Würze vollenden im Finish diesen komplexen Whiskey.

Es gibt keinen Irischeren Whiskey als Glendalough Pot Still. In traditionellen irischen Kupferkesseln (=Pot Stills) gebrannt, erhält dieser Whiskey nach der 3jährigen Reifung in Bourbonfässern seinen Feinschliff in bis zu knapp 1 Jahr in seltenen Fässern aus Irischer Eiche*. Die Bourbonfässer machen den Whiskey weicher und süßer, wohingegen die Irische Eiche einzigartige Röstaromen und Vanille einbringt. Dieses Zusammenspiel kreiert einen wunderbar ausgewogenen Pot Still Whiskey.

Beschreibung: In der Nase ein wahres Aromenpotpourri von süßen und zitrischen Noten, Vanille, Karamell und Banane im Zusammenspiel mit erdigen Kräutertönen, würziger Eiche und Leder. Am Gaumen weich, warm und buttrig mit Pot Still typischen Aromen von Malz und Gewürzen, doch perfekt eingebunden mit Karamellbirnen, Zimt und Muskatnuss. Deutliche Aromen getoasteter Eiche mit einem Hauch Grapefruit. Langanhaltendes Finish mit cremiger Vanille, Waldfrüchten, Mandel und getoasteter irischer Eiche. Vollmundig, intensiv und komplex – eine einzigartig Irische Geschmackserfahrung.

Sliabh Liag Distillers haben mit The Legendary Dark Silkie einen mutigen Schritt gewagt, um Whiskygenießern mit einem neuen Produkt zu überraschen - einen reichhaltigen, rauchigen und getorften Irish Whiskey. Inspiriert vom typischen Donegal Whiskey-Stil aus vergangenen Tagen, haben die Sliabh Liag Distillers etwas Neues kreiert, nämlich die besten doppelt-destillierten Single Malts und dreifach-destillierten, in Sherryfässern gereiften Torf Single Malts mit weichem Getreide Whiskey geblended. Es wird irischer Torf verwendet, der eher auf Heidekraut, als auf Waldboden basiert mit dem Ergebnis, der verwendete Torf ist süßer und weniger eichenholzlastig als schottischer Torf.

Die Herstellung von The Legendary Silkie Blended Irish Whiskey wurde von diesen bezaubernden Meerjungfrauen inspiriert. Mit 46% alc./vol wurde er in eine hohe, elegante Flasche abgefüllt, versehen mit einem Etikett, welches die blau-grüne Farbe des Meeres am Fuße der Sliabh Liag Cliffs wiederspiegelt. Er wurde nicht gefiltert und das Ergebnis ist ein super weicher irischer Whiskey mit reichhaltigem Charakter, der in einer strohgoldenen Farbe mit einem Hauch von Bernstein daher kommt.

Ballykeefe ist eine unabhängige, dem Handwerk verpflichtete, Single Estate Whiskey Destillerie in Familienbesitz.Gebaut 2016, um eine bewirtschaftete Familienfarm für die nachfolgenden Generationen breiter aufzustellen. Der gesamte Whiskey wird dreifach aus Gerste destilliert, die auf der Farm gesät wird und wächst, um dann geerntet zu werden. Eine 100% „field to glass" Single Estate Whiskey Destillierie, das ist Ballykeefe – hier wurde die jahrhundertelang verlorene Tradition der Familienfarm-Brennerei wiederbelebt.Ballykeefe auf dem Label bedeutet: 100% destillierter Ballykeefe „Geist", hergestellt aus 100% irischer Ballykeefe Gerste – in der Flasche.