Dieser Nosiola eignet sich hervorragend als Begleiter von Vorspeisen, Fischplatten und leichten Hauptgerichten.

Intensiv mit fein-fruchtigen Andeutungen von roten Beeren und dezenten Raucharomen. Schöne Balance mit samtig weicher Tanninstruktur und einem anhaltenden würzigem Abgang. Ein ausgezeichneter Begleiter von Braten, gereiftem Käse und Antipasti. Empfohlene Trinktemperatur 18-20°C.

Die Rebstöcke stehen auf sonnenverwöhnten Hügeln aus vulkanischem Gestein auf Sizilien. Die handverlesenen Trauben werden bei 19-21° Babo (Maß für Zuckergehalt der Trauben) zu je 2-3kg in kleine Trockenkisten gelegt. In den Kisten werden sie 10 Tage lang in belüfteten Räumen mit Temperatur- und Luftfeuchtigkeit-Regelung gelagert und mit Hilfe von kleinen Feuern sanft geräuchert, wodurch die Trauben eine natürliche und raffinierte rauchige Note erhalten. Nun beginnt die Vinifizierung mit dem Zerkleinern und Mazerieren der Trauben und der anschließenden Fermentation bei einer kontrollierten Temperatur von 26-28°C für ca. 12 Tage. Für den Feinschliff werden 30% des Weines in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche ausgebaut, bevor der Wein auf Flaschen abgefüllt wird.

Der Rebsortenreine Rosé aus der Pinot-Grigio-Traube präsentiert sich im Glas mit einem leuchtenden rosa Farbton mit dezentem Kupferton, hervorgerufen durch die kurze Maischegärung. Angenehme Nase mit Aromen von Walderdbeeren, Williams-Birne und floralen Noten von getrockneten Blumen. Am Gaumen herzhaft und trocken; gut gekühlt ein sehr schöner Aperitif. Er passt auch sehr gut zu einem Lachs-Sashimi (in dünnen Scheiben geschnittener roher Fisch), serviert auf einem Salatblatt mit einer cremigen Avocadosauce.

Saftige gelbe Früchte, Apfel und leichte Kräuternoten steigen in die Nase. Am Gaumen angenehm süffig und lebhaft, mit intensiv-fruchtigem Aromenspiel und harmonischer Säure.

Serviervorschlag: Meeresfrüchte, Fisch, leichte Salate

Trinktemperatur: 10 - 12°C

Governo Toscano ist ein traditioneller Weintyp, der heute kaum noch anzutreffen ist. Diese Spezialität wird mit Hilfe des lange in Vergessenheit geratenen Governo-Verfahrens hergestellt. Hierfür werden 10 % der Sangiovese-Trauben getrocknet, um Ende November gepresst zu werden. Dieser Most wird dem bereits vergorenen Wein hinzugefügt und eine malolaktische Fermentation eingeleitet. Dies verursacht eine geringfügige Erhöhung des Alkoholgehaltes und einen einzigartigen Geschmack, geprägt von feiner Extrakt-Süße und einer erstaunlichen Frische. Aromen von Sultaninen und reifen Zwetschgen gesellen sich zu würzigen Noten wie Sandelholz und mediterranen Kräutern. Die weiche Tanninstruktur verleiht ihm eine perfekte Balance.

Dieser außergewöhnliche Rotwein passt ideal zur italienischen Küche wie Pasta und Gerichten mit rotem Fleisch.

Trocken ausgebauter Primitivo aus einer Einzellage in der Gemeinde Gioia del Colle. Tiefes Rubinrot; intensives, facettenreiches Bukett mit Kirschen und rote Beeren. Am Gaumen vollmundig, würzig, lange präsent, harmonischer Abgang. Ein erwachsener Primitivo für Weinliebhaber, der solo aus einem großen Glas ebenso mundet wie als Begleiter zu gebratenem Fleisch, reifen Käsen und würzigen Wurstsorten. Der Name erinnert an die Lagerfeuer, die bei Festlichkeiten in der Stadt traditionell angezündet werden und deren intensive Farbe dem des Weines gleichen soll ... (Trinktemperatur 18 - 20°C)

Frischer Duft von Kirsche sowie Brombeere und Johannisbeere. Am Gaumen ebenso aromatisch und fruchtig, mit einem animierenden Süße-Säure-Spiel und leichter Würze im Nachhall.

Serviervorschlag: Fischgerichte, helles Fleisch, Meeresfrüchte

Trinktemperatur: 10 - 12°C

Die Syrah-Traube gedeiht auf dem sizilianischen Boden seit Jahrzehnten und bringt hier einen Wein mit Komplexilität und sanften Tanninen, mit Noten von dunklen Beeren und feiner Würze bei einem langen Abgang. Die organisch angebauten und handverlesenen Trauben werden aus hügeligen Weinbergen geerntet, die nahe am Meer, zwischen Marsala und Agrigento liegen. Am besten serviert bei 16°C.

Dieser halbtrockene Syrah passt hervorragend zu weißem und rotem Fleisch, Wild und Pasta Gerichten.

Frische Zitrusaromen und reife gelbe Früchte bilden ein fruchtiges Duftbouquet. Am Gaumen reifer Apfel und Birne sowie etwas Haselnuss, mit harmonischem Schmelz und guter Länge.

SERVIERVORSCHLAG: Risotto, helles Fleisch, Fisch

Trinktemperatur: 10 - 12°C

Dieser edle Valpolicella passt bei einer optimalen Trinktemperatur von 16 - 18°C hervorragend zu rotem, gebratenem Fleisch und gereiftem Käse.

Fast schon süß der herrliche Duft nach reifen Himbeeren und Waldfrüchten, garniert mit dem Geruch von Myrte und Wacholder. Dieser Wein kann ein Lieblingswein werden zu Lammkotellets, wenn sie vom Grill kommen, zu scharfer Würze an deftigen Speisen und kräftigem, gereiftem Pecorino.

Hergestellt aus Chardonnay-Trauben, die in Creaz auf lehmigen Böden gewachsen sind. Intensive gelbe Farbe, das Bouquet hat einen Hauch von gelbem Pfirsich und getrockneten Früchten, angenehm sanft, gut ausgewogen, mit herzhaftem und leicht tanninhaltigem Abgang.

Speiseempfehlung: zu schmackhaftem Fisch, gereiftem Käse

Trinktemperatur: 14°C

Weicher, vollmundiger, halbtrockener Rotwein. Feine Nase mit saftigen Aromen von dunklen (Wald-) Beeren und Noten, die an (Piemont-) Kirschen erinnern. Die Cuvée zeigt sich im Glas mit einem dunklen Kirschrot mit leichten violetten Nuancen. Geschmeidig und ausgewogen im Geschmack, gut ausbalanciertes Verhältnis von einem feinen Säurespiel und einer angenehmen Süße; mittellanger Abgang. Genießen Sie ihn leicht gekühlt zu kräftigen Käsesorten, zu einer Pasta mit dunklen würzigen Saucen oder zu gegrilltem Fleisch. (Trintemperatur 16 - 18°C)

Strohgelb. Florale und fruchtige Aromen in der Nase mit Andeutungen von grünen Äpfeln. Harmonisch im Geschmack, angenehm spritzig und vollmundig. Wunderbar zu allerlei Reisgerichten, vegetarischen Suppen oder Fischgerichten. Empfohlene Trinktemperatur 10 - 12°C.

Rubinrote Farbe. Intensives, weiniges Bouquet mit delikaten Nuancen von Veilchen. Harmonisch, mit gut ausbalancierten Tanninen und fruchtig. Wunderbar zu Braten oder Gegrilltem sowie allerlei Käsesorten. Empfohlene Trinktemperatur 18 - 20°C.

Die Farbe dieses Barolos ist ein dunkles granatrot. In der Nase hat man Anklänge von Kirschen mit etwas Trockenfrüchten, Rosen, dezenter Schokolade und Veilchen. Am Gaumen spürt man den modernen Stil der Frucht, Würzigkeit und Komplexität mitbringt. Ein Barolo mit einem ausgezeichnetem Gleichgewicht zwischen Säure und Tannin.

Mit einer Serviertemperatur von 16°C empfiehlt er sich als Begleiter von Wildgerichten (wie Hirschrücken oder Rehkeule), zu Schmorbraten oder gereiftem Käse.

Die Trauben stammen von den Weinbergen der Gemeinden Arco und Nago-Torbole. Intensive rubinrote Farbe, komplexes Aroma, das sich durch Noten von Waldbeeren, Veilchen, Vanille und Kaffee auszeichnet. Gute und anhaltende Struktur, weicher und samtiger Geschmack.

Diese schöne sizilianische Rotwein-Cuvée passt sehr gut zu edlem gegrilltem Fleisch und edlem gereiftem Hartkäse.

Mit einer idealen Trinktemperatur von 10 - 12°C passt er gut zu verschiedenen Antipasti, Soufflés, Fischvariationen und Desserts.

Der perfekte Wein für einen Abend mit Freunden. Er passt aber auch hervorragend zu dunklem Fleisch und intensiven Käsevariationen. Die optimale Trinktemperatur liegt bei 18° bis 19° Celsius.

Hergestellt aus biologisch angebauten und handgelesenen Trauben von Catarratto und Chardonnay. Der Wein bietet frische Aromen von Grapefruit, Melone und Apfel. Im Geschmack ist er sehr gefällig mit Noten von frischen tropischen Früchten und angenehm verspielter Säure.

Dieser halbtrockene Weißwein passt sehr gut zu Salaten, Meeresfrüchten und weißem Fleisch.

Attraktives, klares Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase eine Idee von saftigen Äpfeln, gepaart mit einem Hauch von Mandeln und weißen Blüten. Am Gaumen fruchtig, mit einer angenehmen Säure, einem mittleren Körper und Zitrusnoten im Nachhall.

Gut gekühlt passt dieser Wein gut zu Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel und bunten Salaten.

Intensives, leuchtendes Rubinrot im Glas. In der Nase Aromen von vollreifen roten Früchten, Pflaumen, Gewürzen und einer Idee Süßholz. Am Gaumen sehr harmonisch, mit einem guten Körper, gut integrierter Säure und einem angenehmen fruchtigen Abgang.

Genießen Sie den Wein zu Pasta, Grillgerichten und Käse.

Leuchtendes Rubinrot im Glas. Frisches Bukett mit Noten von Johannis- und Himbeeren. Am Gaumen zeigt sich der Italiener samtig mit einer schönen Frucht. Vollmundig im Geschmack, rund und harmonisch. Der halbtrockene Rote passt zu Vorspeisen und Häppchen, aber auch zur Pizza, Nudelgerichten mit dunklen Fleischsaucen und leicht gekühlt im Sommer zu Gegrilltem. (Trinktemperatur 16 - 18°C)

Der aus der autochthonen, vor allem in Süditalien angebauten Traube erzeugte Rote zeigt im Glas ein tiefdunkles Rot mit violetten Schattierungen. Sein intensives Bukett wird durch den Duft nach Veilchen und schwarzen Früchten bestimmt. Am Gaumen zeigt er einen vollen Körper, präsentiert sich sanft und leicht-würzig im Geschmack, mit einem sehr guten Trinkfluss versehen. Harmoniert wunderbar mit gebratenem rotem Fleisch, Gegrilltem, feinen Wildgerichten und gereiften Käsesorten. Die Traube ist auch als Uva di Troia bekannt. Bis heute nicht zweifelsfrei bewiesen ist, ob ihre Herkunft auf das griechische Troja oder den süditalienischen Ort Troia zurückzuführen ist … (Trinktemperatur 18°C)

Im Glas präsentiert sich der Wein tiefrot mit violetten Reflexen. In der Nase duftet es nach dunkelroten Beeren. Beeindruckende Frucht mischt sich mit rustikaler Struktur und unterstützt die feinen Aromen von Rosen, Beeren und Kirschen. Im Geschmack finden sich diese Eindrücke wieder, gemeinsam mit animierender, feiner Perlage. Ein konzentrierter Wein mit der richtigen Mischung aus Fruchtigkeit, Leichtigkeit, angenehmer Tanninstruktur und frischer Säure. Dieser Lambrusco ist ein sehr vielseitiger Wein, der sowohl als Solist, als auch als Begleiter zu leichten Gerichten oder hellem Fleisch gut geeignet ist. (Trinktemperatur 12 - 14°C)

Das umwerfend aromatische Bukett ist überströmend und gibt Noten reifer schwarzer Beeren, feiner Vanille, aromatischer Gewürze und Süßholz preis. Der köstliche und intensive Geschmack ist umwerfend: Warm, mit weichen Tanninen, raffinierter, eleganter Textur ist er an Kraft und Fülle nicht zu überbieten. Diese Köstlichkeit bleibt am Gaumen und im langen Nachhall eindrucksvoll und delikat erhalten. Colpetroso Mandorlaia gehört zum Besten, was die Maremma zu bieten hat. Ein nobler Rotwein der Spitzenklasse.

Serviertemperatur: 16 - 18°C

Dieser Rotwein der Extraklasse bedarf keiner weiteren kulinarischen Ergänzung. Wer mag, kann gern kräftigen Käse oder Pasteten dazu probieren.

Dieser Wein ist der ideale Begleiter zu Risotto, Grillfleisch und Käseplatten.

Dieser Pinot Grigio passt sehr gut zu leichten Vorspeisen, Gemüse-Antipasti, weißem Fleisch und Fisch. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 8-10°C.

Im Glas leuchtet der Wein Rubinrot mit granatroten Schattierungen. In der Nase zeigt er sich mit Aromen von reifen Früchten, leichten Gewürz- und Tabaknoten. Insgesamt präsentiert sich das Boquet harmonisch und intensiv. Am Gaumen dominieren fruchtige Aromen. Dieser ausgwogene Wein bleibt mit einer angenehm weichen Struktur und einem lang anhaltenden Abgang in Erinnerung.

Dieser Primitivo passt ideal zu Antipasti-Variationen, gegrilltem oder geschmortem Fleisch und zur Lammkeule. Probieren Sie ihn auch zu Käse oder einfach separat in einer gemütlichen Runde.

Am besten passt diese Cuvée zu Pizza und Pasta.

100% Primitivo. Diese Rebsorte gehört noch immer zu den Geheimtipps aus dem Süden. Der harmonische Charakter, die intensiven Fruchtaromen nach Schwarzkirsche und der weiche Charakter zeichnen ihn aus. Als Begleiter für viele Gerichte geeignet, er blüht auf an der Seite gereifter Käse und zu gut gewürztem Arrosto von Lamm oder Rind. Trinktemperatur 16 °C.

Speisenempfehlungen: zu Krustentieren und gegrilltem Fisch

Trinktemperatur: 10 - 12°C

Bei einer Serviertemperatur von 17°C eignet er sich als Begleiter von Grill- und Pilzgerichten, Gemüseauflauf, Hartkäse und Lamm.

In der Nase faszinierende, sehr präsente Noten von Dörrobst, Vanille und Honig, alles äußerst präzise und definiert; ebenso am Gaumen von großer Finesse und Präzision, vollmundig, sehr konzentriert, ganz klare Fruchtaromen, eine herrlich frische Süße (nie plump wirkend) und bemerkenswerte Länge.

SERVIERVORSCHLAG: Cantucci, kräftigem Käse, Buttergebäck, Dresdner Christstollen

Trinktemperatur: 10 - 13°C

Nach dunklen Beerenfrüchten, Schwarzkirsche und Pflaume sowie etwas Würze duftend. Am Gaumen fruchtbetont und vollmundig, mit feinen Tanninen und geschmeidigem Abgang.

Serviervorschlag: geschmorte Lammkeule, Rinderbraten, Kalbsgeschnetzeltem mit Pilzen

Trinktemperatur: 16 - 18°C

Dieser Rotwein wird aus roten italienischen Trauben produziert. Er hat eine intensive rubinrote Farbe und ein schönes fruchtiges Bouquet. Der Geschmack ist süß, fruchtig und frisch. Trinktemperatur 16 - 18°C.

Intensives Rot mit purpurnen Reflexen. Seinen eleganten und angenehmen Duft bestimmen Aromen von Schwarzkirschen und Trockenfrüchten. Am Gaumen voll, körperreich und harmonisch mit langem Nachklang. Bei einer Trinktemperatur von 16 - 18°C passt er exzellent zu kräftigen Hauptgängen, zu Wurstplatten, würzigem Käse aber auch zu Vorspeisen wie Orecchiette mit Hackfleischsoße.

»Easy Drinking!«, ruft dieses frische Bouquet aus Zitrone, Limette und feinherber Spritzigkeit.

Serviervorschlag: als Aperitif, zu Seelachsroulade mit Parmaschinken und Tomatensoße

Trinktemperatur: 8 - 10°C

Aromatische Nase von Nelken und Beerenfrüchten, sehr harmonisch und elegant, mit langem Finale.

Serviervorschlag: zu Pasta all'arrabbiata, Pizza, Rib-Eye-Steak mit Ofengemüse und Sour Cream

Trinktemperatur: 15 - 17°C

Der Pinot Grigio duftet nach grünen Äpfeln, Eisbonbon und Birne. Im Geschmack ist er frisch und saftig mit einer knackigen Säure, dabei ausgewogen und elegant mit der typisch angenehmen Bitternote im Abgang.

Serviervorschlag: zu italienischen Vorspeisen, Pasta mit Gemüse, Spargel, Kalbsschnitzel

Trinktemperatur: 8 - 10°C

Nicht nur das mediterrane Lebensgefühl ist verlockend, auch mediterrane Weine sind es! Das halbtrockene Bouquet mit fruchtig-würziger Note wirkt im Finale sehr authentisch.

Serviervorschlag: zu Pasta, Pizza, Fleischgerichten aller Art, gereiften Käsesorten

Trinktemperatur: 16 - 18°C

Der Chardonnay präsentiert sich mit einer typisch blass-strohgelben Farbe mit grünlichen Reflexen. Sein Duft erinnert an grünen Apfel, Brotkruste und einem Hauch von Salbei. Der Geschmack ist trocken und angenehm.

Speisenempfehlungen: Ideal zu Vorspeisen. Kann auch als Aperitif serviert werden.

Serviertemperatur: 9 - 11°C

Speisenempfehlungen: gebratenen Fleischgerichten, Wildbret, Kalbshaxe. Ausgezeichnet auch zu ausgereiften Käsesorten und Hartkäse.
Serviertemperatur: 13 - 15°C

Dieser Rosé hat eine korallenrosa Farbe und einen ausgeprägten Duft nach Erdbeeren und Kirschen, sowie zarte Schattierungen von Veilchen und Wildblumen. Am Gaumen ist er zart und ausgewogen mit einer angenehmen Säure und einem anhaltenden Nachgeschmack von süßen Mandeln: Aromen von tropischen Früchten werden mit Noten von Aprikose und Pfirsich wahrgenommen.

Speisenempfehlungen: zu italienischen Vorspeisen wie Schinken und Melone, gebratenem Fisch, weißem Fleisch

Serviertemperatur: 10 - 12°C

Speisenempfehlungen: Passt praktisch zu allen Gerichten außer Fisch.

Trinktemperatur: 16 - 18°C

Pflaumen- und Kirschkonfitüre sowie etwas Tabak und Gewürze in der Nase. Am Gaumen angenehm vollmundig, mit intensiven dunklen Früchten, seidiger Textur und perfekt balancierten Tanninen.

Serviervorschlag: kräftige Pastagerichte, dunkles Fleisch, würzige Eintöpfe

Trinktemperatur: 16 - 18°C