Wein aus Italien

Pinot Grigio ist eine weiße Rebsorte mit leicht rötlichen Schalen. Trennt man die Schalen nach der Pressung vom Most, ergibt sich der klassich weiße Pinot Grigio. Bei einer Vergärung auf den Schalen erhält man einen feinen Roséton, der international als „Blush“ vermarktet wird. Klassische Vinifikation: sanfte Pressung der Trauben, Fermentation unter kontrollierten Temperaturen, junge Abfüllung.

Lachsrosa in der Farbe. Fruchtig-frisch mit angenehm floralen Anklängen und zarter Säure.

Im Glas präsentiert sich der Wein tiefrot mit violetten Reflexen. In der Nase duftet es nach dunkelroten Beeren. Beeindruckende Frucht mischt sich mit rustikaler Struktur und unterstützt die feinen Aromen von Rosen, Beeren und Kirschen. Im Geschmack finden sich diese Eindrücke wieder, gemeinsam mit animierender, feiner Perlage. Ein konzentrierter Wein mit der richtigen Mischung aus Fruchtigkeit, Leichtigkeit, angenehmer Tanninstruktur und frischer Säure. Dieser Lambrusco ist ein sehr vielseitiger Wein, der sowohl als Solist, als auch als Begleiter zu leichten Gerichten oder hellem Fleisch gut geeignet ist. (Trinktemperatur 12 - 14°C)

Der Wein hat eine granatrote Farbe. In der Nase findet seine Komplexität bereits Anklang mit würzigen Noten von Lakritze,
roten Früchten und Karamell. Am Gaumen besticht er vollmundig und robust mit ausgewogenem Abgang.

SERVIEREMPFEHLUNG: Ein idealer Begleiter zu gebratenem Fleisch, gereiftem Käse und Gerichten mit weißem Trüffel.

SERVIERTEMPERATUR: 18 - 20°C

Der legendäre Ruffino-Wein! Intensives Rubinrot. Komplexe Aromen von Kirschen und Veilchen mit zarten Anklängen von Tabak und weißem Pfeffer. Am Gaumen wunderbar ausbalanciert mit samtigen Tanninen, fester Säure und einem bleibenden Nachhall von Rosmarin und reifen roten Früchten.

Serviervorschlag: ausgezeichnet zu reifem Schinken und Antipasti, zu Pilzrisotto oder Grillfleisch

Trinktemperatur: 14 - 16°C

Die Trauben für diesen Wein werden von Hand geerntet, sorgfältig ausgewählt und 40 Tage lang getrocknet - die gleiche Methode, die für Amarone-Weine verwendet wird. Deshalb wird der Marani auch "Der weiße Amarone" genannt. Traditionelle Verarbeitung mit einer Kaltmazeration des Tresters, ein Teil des Mostes wird in Eichenfässern vergoren. Am Ende der Weinbereitung wird der gesamte Wein "sur lie" ausgebaut.

Der Marani hat eine intensive goldgelbe Farbe, einen delikaten Duft nach reifen Früchten und Honig und einen trockenen, weichen und frischen Geschmack mit Noten von Datteln sowie einen langen, angenehmen Abgang.

Serviervorschlag: zu Kichererbsen-Curry, Safran-Risotto, Kartoffelpfanne mit Lachs, mittelreifem Käse

Trinktemperatur: 11 - 13°C

Die harmonische Assemblage mit explosivem Bouquet ergibt einen körperreichen, würzigen, ausgeprägten und schlicht sensationellen Wein. Lieblich ausgebaut.

Serviervorschlag: Rinderfilet Wellington, Hirschgulasch, Gorgonzola Käse

Trinktemperatur: 10 - 12°C

Die sonnengereiften Trauben aus Apulien bringen viel ins Glas, reife Kirschen, Backpflaumen und Gewürze verbinden sich zu einem wundervollen Bouquet. Die Aromen kommen nicht zuletzt aus den hochwertigen Eichenholz-Fässern in denen er 9 Monate reifen durfte. Am Gaumen ist der Wein harmonisch, kräftig mit weichem Nachhall.

Servieren Sie diesen Primitivo mit 16 - 18°C zu Entenbrust, dunklem Fleisch, Pastagerichten oder Käse.

Governo Toscano ist ein traditioneller Weintyp, der heute kaum noch anzutreffen ist. Diese Spezialität wird mit Hilfe des lange in Vergessenheit geratenen Governo-Verfahrens hergestellt. Hierfür werden 10 % der Sangiovese-Trauben getrocknet, um Ende November gepresst zu werden. Dieser Most wird dem bereits vergorenen Wein hinzugefügt und eine malolaktische Fermentation eingeleitet. Dies verursacht eine geringfügige Erhöhung des Alkoholgehaltes und einen einzigartigen Geschmack, geprägt von feiner Extrakt-Süße und einer erstaunlichen Frische. Aromen von Sultaninen und reifen Zwetschgen gesellen sich zu würzigen Noten wie Sandelholz und mediterranen Kräutern. Die weiche Tanninstruktur verleiht ihm eine perfekte Balance.

Dieser außergewöhnliche Rotwein passt ideal zur italienischen Küche wie Pasta und Gerichten mit rotem Fleisch.

Dieser Nosiola eignet sich hervorragend als Begleiter von Vorspeisen, Fischplatten und leichten Hauptgerichten.

Der Rebsortenreine Rosé aus der Pinot-Grigio-Traube präsentiert sich im Glas mit einem leuchtenden rosa Farbton mit dezentem Kupferton, hervorgerufen durch die kurze Maischegärung. Angenehme Nase mit Aromen von Walderdbeeren, Williams-Birne und floralen Noten von getrockneten Blumen. Am Gaumen herzhaft und trocken; gut gekühlt ein sehr schöner Aperitif. Er passt auch sehr gut zu einem Lachs-Sashimi (in dünnen Scheiben geschnittener roher Fisch), serviert auf einem Salatblatt mit einer cremigen Avocadosauce.

Saftige gelbe Früchte, Apfel und leichte Kräuternoten steigen in die Nase. Am Gaumen angenehm süffig und lebhaft, mit intensiv-fruchtigem Aromenspiel und harmonischer Säure.

Serviervorschlag: Meeresfrüchte, Fisch, leichte Salate

Trinktemperatur: 10 - 12°C

Hergestellt aus Chardonnay-Trauben, die in Creaz auf lehmigen Böden gewachsen sind. Intensive gelbe Farbe, das Bouquet hat einen Hauch von gelbem Pfirsich und getrockneten Früchten, angenehm sanft, gut ausgewogen, mit herzhaftem und leicht tanninhaltigem Abgang.

Speiseempfehlung: zu schmackhaftem Fisch, gereiftem Käse

Trinktemperatur: 14°C

Strohgelb. Florale und fruchtige Aromen in der Nase mit Andeutungen von grünen Äpfeln. Harmonisch im Geschmack, angenehm spritzig und vollmundig. Wunderbar zu allerlei Reisgerichten, vegetarischen Suppen oder Fischgerichten. Empfohlene Trinktemperatur 10 - 12°C.

Attraktives, klares Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase eine Idee von saftigen Äpfeln, gepaart mit einem Hauch von Mandeln und weißen Blüten. Am Gaumen fruchtig, mit einer angenehmen Säure, einem mittleren Körper und Zitrusnoten im Nachhall.

Gut gekühlt passt dieser Wein gut zu Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel und bunten Salaten.

Intensives, leuchtendes Rubinrot im Glas. In der Nase Aromen von vollreifen roten Früchten, Pflaumen, Gewürzen und einer Idee Süßholz. Am Gaumen sehr harmonisch, mit einem guten Körper, gut integrierter Säure und einem angenehmen fruchtigen Abgang.

Genießen Sie den Wein zu Pasta, Grillgerichten und Käse.

Leuchtendes Rubinrot im Glas. Frisches Bukett mit Noten von Johannis- und Himbeeren. Am Gaumen zeigt sich der Italiener samtig mit einer schönen Frucht. Vollmundig im Geschmack, rund und harmonisch. Der halbtrockene Rote passt zu Vorspeisen und Häppchen, aber auch zur Pizza, Nudelgerichten mit dunklen Fleischsaucen und leicht gekühlt im Sommer zu Gegrilltem. (Trinktemperatur 16 - 18°C)

Der aus der autochthonen, vor allem in Süditalien angebauten Traube erzeugte Rote zeigt im Glas ein tiefdunkles Rot mit violetten Schattierungen. Sein intensives Bukett wird durch den Duft nach Veilchen und schwarzen Früchten bestimmt. Am Gaumen zeigt er einen vollen Körper, präsentiert sich sanft und leicht-würzig im Geschmack, mit einem sehr guten Trinkfluss versehen. Harmoniert wunderbar mit gebratenem rotem Fleisch, Gegrilltem, feinen Wildgerichten und gereiften Käsesorten. Die Traube ist auch als Uva di Troia bekannt. Bis heute nicht zweifelsfrei bewiesen ist, ob ihre Herkunft auf das griechische Troja oder den süditalienischen Ort Troia zurückzuführen ist … (Trinktemperatur 18°C)

Speisenempfehlungen: gebratenen Fleischgerichten, Wildbret, Kalbshaxe. Ausgezeichnet auch zu ausgereiften Käsesorten und Hartkäse.
Serviertemperatur: 13 - 15°C

Die Nase fein, mit Noten von reifen Kirschen und Brombeeren, Gewürzen und Vanille. Am Gaumen harmonisch, körperreich, anhaltend und angenehm samtig.

Serviervorschlag: zu dunklen Fleischgerichten, würziger Pasta, Risotto mit Pilzen

Trinktemperatur: 16 - 18°C

Der Amorucclo hat eine tiefrote Farbe und wurde aus den Rebsorten Sangiovese und Primitivo erzeugt. Er zeigt eine schöne Nase mit Aromen von Heidelbeeren, Pflaumen, Kirschen, Waldboden, Pfeffer und Veilchen. Am Gaumen ist der Wein fleischig, sehr samtig, mit dichter Frucht, feinwürzig, charmant und lange anhaltend. Ein vielseitiger Rotwein den Sie mit 18^C zu Pizza, Pasta, Aufschnitt und gegrilltem Fleisch kombinieren können.

Der klassische Wein aus Sardinien ist der König unter den Roten. Das zeigt das Etikett.

Er ist mächtig, würzig, sehr gut strukturiert und lang anhaltend mit warmen Tönen nach reifen Brombeeren.

Ein Wein für Fleischgerichte. Trinktemperatur 16-18 °C.

Schmackhafter, strohgelber Bianco, der sich sehr gut mit der mediterranen Küche, Sommersalaten und hellen Fleisch- und Fischgerichten kombinieren lässt.

Trinktemperatur: 10 - 12°C

Die gehaltvolle Weißwein-Cuvée ist mit einer angenehmen Fruchtsüße ausgestattet. Sie präsentiert im Glas ein Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase dominieren sortentypische Chardonnay-Aromen von weißem Pfirsich und florale Noten sowie Zitrusaromen der Sauvignon-Blanc-Traube. Angenehm lang und präsent am Gaumen.

Gut gekühlt (8°C) ein schöner Aperitif, er passt wunderbar zu Häppchen mit rohem Schinken. Genießen Sie ihn auch zu einem delikaten Risotto mit Steinpilzen oder gebratenen Fischgerichten.

Feine Noten von getrockneten Früchten und Pflaumen, angenehme Würzaromen und ein Hauch Schokolade. Schön fruchtbetont, harmonisch und rund.

Serviervorschlag: zu intensiven Pasta-Gerichten, feinen italienischen Aufläufen oder dunklem Fleisch mit kräftigen Soßen

Trinktemperatur: 18°C

Fruchtbetonter, halbtrocken ausgebauter Wein mit einem Hauch von Karamell und kandierten Früchten. Ein fülliger Körper und weiche Tannine runden ihn perfekt ab.

Serviervorschlag: Salami, Pasteten, Spanferkel

Trinktemperatur: 16 - 18°C

Die Kombination aus Sangiovese und Cabernet Sauvignon bringt dunkle Frucht mit ausgeglichenem Körper bei dezentem Holzeinfluss und feinem Tannin hervor.

Serviervorschlag: herzhafte Gerichte, Braten, Gegrilltes

Trinktemperatur: 18 - 20°C

Intensiv-fruchtiger Duft mit einem Hauch von Veilchen, trockener Geschmack mit Noten von Bitterschokolade und schwarzen Kirschen.

Serviervorschlag: zu Kalb, Rind, kräftigem Käse

Trinktemperatur: 16 - 18°C

Zeigt im Glas ein leuchtendes Rubinrot; aromatische Nase mit dezentem Sauerkirsch-Aroma, Noten von Gewürzen und Waldfrüchten; warmherzig am Gaumen. Passt zu pikanten Käsesorten, Antipasti sowie Gerichten mit rotem Fleisch und Wild.

Trinktemperatur: 18°C

Intensiv mit fein-fruchtigen Andeutungen von roten Beeren und dezenten Raucharomen. Schöne Balance mit samtig weicher Tanninstruktur und einem anhaltenden würzigem Abgang. Ein ausgezeichneter Begleiter von Braten, gereiftem Käse und Antipasti. Empfohlene Trinktemperatur 18-20°C.

Die Rebstöcke stehen auf sonnenverwöhnten Hügeln aus vulkanischem Gestein auf Sizilien. Die handverlesenen Trauben werden bei 19-21° Babo (Maß für Zuckergehalt der Trauben) zu je 2-3kg in kleine Trockenkisten gelegt. In den Kisten werden sie 10 Tage lang in belüfteten Räumen mit Temperatur- und Luftfeuchtigkeit-Regelung gelagert und mit Hilfe von kleinen Feuern sanft geräuchert, wodurch die Trauben eine natürliche und raffinierte rauchige Note erhalten. Nun beginnt die Vinifizierung mit dem Zerkleinern und Mazerieren der Trauben und der anschließenden Fermentation bei einer kontrollierten Temperatur von 26-28°C für ca. 12 Tage. Für den Feinschliff werden 30% des Weines in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche ausgebaut, bevor der Wein auf Flaschen abgefüllt wird.

Die Aromen von Waldbeeren und Röstaromen beschreiben einen authentischen Ripasso. Im Geschmack feiner Schmelz mit schöner Länge. Anders als der traditionelle Valpolicella präsentiert sich die Ripasso-Variante kraftvoll, ausdrucksstark und vollmundig. Hierbei zeigen sich Duftnoten von reifen eingeweckten Waldbeeren, Johannisbeere und eine von Röstaromen geprägte Würze. Am Gaumen kehren diese Aromen wieder und werden unterstützt durch Anklänge von herber Schokolade und Zedernholz. Der Körper des Valpolicella Ripasso's hallt lange am Gaumen nach, hinterlässt dabei ein seidiges Tannin und eine dezente Fruchtsüße.

Serviervorschlag: Entenkeule mit Orangensoße und Couscous, Western-Steak mit Kartoffelrösti

Trinktemperatur: 16-18 °C

Moderner Sangiovese mit intensiver rubinroter Farbe und Aromen von roten Früchten, Brombeermarmelade und Gewürzen. Voll und konzentriert, mit weichen Tanninen und guter Balance zwischen Süße und Körper.

Serviervorschlag: pikante Vorspeisen, gegrilltes Fleisch, kräftige Eintöpfe

Trinktemperatur: 16 °C

Leuchtendes Granatrot. Aromen von Himbeeren und Erdbeeren. Ideal zu leichten sommerlichen Salaten, Desserts oder solo.

Trinktemperatur: 6 - 8°C

Schön im Glas mit einer typischen frischen Roséfarbe die durch die hell gekelterten Montepulciano-Weintrauben entsteht. Die vollreif geernteten Trauben ergeben sein kräftiges Bouquet und sein duftiges und ausgewogenes Aroma. Ein eleganter Wein mit einer raffinierten Frische am Gaumen.

Serviervorschlag: zu Pizza, Pasta mit frischen Tomaten, Schinken

Trinktemperatur: 12 °C

Der Tavernello Rosato Sangiovese Rubicone IGT hat eine schöne, zartrosa Farbe und ist am Gaumen lebhaft mit Aromen von frischen Früchten wie Birnen und Zitrusfrüchten. Er ist leicht im Körper, angenehm weich am Gaumen und lang im Abgang. Genießen Sie ihn allein oder in Kombination mit Nudelgerichten mit Meeresfrüchten und Risottos. Am besten gekühlt servieren, zwischen 10-12 °C.

Dieser süffige, saftige Rotwein duftet und schmeckt nach roten Früchten, Gewürzen und saftigen Kirschen. Er ist frisch, fruchtig und füllig, säuremild und seine Tannine sind gemäßigt. Ein delikater Rotwein, der immer passt - ob pur genossen, mit einem Stück Käse oder als idealer Begleiter vor allem der mediterranen Küche.

Serviervorschlag: zu Pizza- und Pastagerichten mit Saucen auf Tomatenbasis, gegrilltem Fleisch, Ratatouille, Lammkoteletts, Leberpasteten und zu vielen italienischen Hartkäsesorten (wie Parmesan, Pecorino, Marzolino, etc.)

Trinktemperatur: 14 - 16°C

Fruchtiger, lebendiger und milder Merlot. Sein Duft erinnert an rote Waldbeeren und Pflaumen. Am Gaumen und im Nachhall verbleibt sein fruchtiger Geschmack, getragen von erfrischender doch ausgewogener Säure. Der Gerbstoffgehalt gering und harmonisch.

Serviervorschlag: Antipasti, mediterranen Gemüse-Gerichten, Pizza, Pasta mit Gemüse- Fleisch- oder Tomatensoßen, Schweinesteaks und Schweinebraten, gegrilltem Fisch mit mediterranen Gewürzen und Tomaten, mildem Käse

Trinktemperatur: 14 - 16°C

Sein Duft und Geschmack erinnern an süße Himbeeren, Sauerkirschen und Kräuter. Auch florale Aromen, etwas Mandeln und Zimt runden den Geschmack ab - natürlich alles leichter und ätherischer als bei einem kräftigen Rotwein. Dieser aromatische, fruchtige Roséwein begeistert. Die milde Säure lässt den Aromen von roten Beeren genügend Raum, um ihre fruchtige Eleganz zur Geltung bringen zu können. Duftend, zart und mit einem saftigen Körper ausgestattet, dieser Wein ist nur mit einer feinen Sommerbrise, die durch die urtümlichen Landschaften Apuliens vagabundiert, vergleichbar.

Serviervorschlag: Vitello Tonnato, Miesmuscheln mit frischen Tomaten, Pizza mit Tomaten, Pecorino und Kapernnüssen, Pasta Verdure, Gegrilltem Gemüse mit Olivenöl und Knoblauch, Schafkäse Curado (z.B.: Manchego)

Trinktemperatur: 9 - 11°C

Ein Chianti, so recht zum erfrischenden, unkomplizierten Genießen. Feingliedrig und elegant entwickeln sich nach und nach der herrliche Duft und der köstliche Geschmack. Das Bukett erinnert an rote Früchte, zarte Vanille, Kräuter und Gewürze.

Serviervorschlag: Antipasti, Pasta Verdure, allen Soßen mit Tomaten - ob mild oder scharf gewürzt, Pizza, Fiorentiner-Steak, Salami, Schinken, Käse (Pecorino)

Trinktemperatur: 14 - 16°C

Dieser Pinot Bianco ist erfrischend, leicht und spritzig. Die Säure ist frisch und lebhaft. Sein blumig-fruchtiger Duft erinnert an grüne Äpfel, Quitten, dezent an Birnen, Ananas, Zitrusfrüchte und weiße Blüten. Seine lebendige, spritzige, auch leicht nussige, Art macht ihn zu einem idealen Begleiter vieler leichter Speisen.

Serviervorschlag: zu Antipasti (besonders zu Fisch und Meeresfrüchten), Pasta-Gerichten mit Fisch oder leichten Geflügel- oder Gemüseragouts, Ziegen- und Schafkäse

Trinktemperatur: 7 - 9 °C