Grappa
Grappa ist eine gesetzlich fixierte Bezeichnung für Tresterbrände, die in Italien oder der italienischen Schweiz - und nur dort - destilliert werden. Grappa wird aus den vergorenen alkoholhaltigen Pressrückständen der Weinherstellung, dem Trester, destilliert. Grappa hat einen Mindestalkoholgehalt von 37,5 Volumenprozent und muss mindestens 6 Monate reifen bevor er in den Handel kommt.
Wir haben hier eine kleine Auswahl aus unserem Grappa-Sortiment zusammengestellt.
Weiteren Grappa finden Sie bei uns im Geschäft "GenussTreff Dresden" - schauen Sie doch einfach mal vorbei.
Villa Lavosia – Grappa L'Assedio
- Region
- Südtirol
- Aroma
- geröstetes Brot, Vanille und getrocknete Früchte
- Geschmack
- würzig, mit anhaltenden Kakao-, Mandel- und Tabaknoten
- Alkoholgehalt
- 45 %
Traubensorte/Zutaten: Ein Barrique-Grappa, welcher aus der Auswahl der besten Trester von roten Trauben stammt. Die Trauben werden leicht gepreßt, um die typischen Aromen zu beizubehalten.
Destillationsverfahren: Die Gärung der Trauben erfolgt in eigens dafür vorgesehene Bottiche. Die Treber werden anschließlich noch frisch destilliert.
Verarbeitung: Nach der Pressung der Trauben, werden die Trester mit einer diskontinuirlicher Anlage und Brennblasen aus Kupfer sofort distilliert. Am Ende des Destillationprozeßes, gewinnen wir einen Grappa mit hohem Alkoholgehalt, der bereit ist, um 4 Jahre in kleinen Holzfässern gelagert zu werden.
Aussehen: Bernsteinfarbe, mit Goldreflexen.
Duft: Die geduldige Belagerung verleiht reichliche und warme Duften, die das Brot, die Vanille und die getrocknete Früchte hervorstechen.
Geschmack: Umhüllender Geschmack, würzig, mit anhaltenden Kakao-, Mandel- und Tabaknoten.
Ausschank: Bei Raumtemperatur in großen Gläsern servieren.
Verpackung: Siebgedruckter Dekanter in Kirschholz-Schachtel.
Collezione Grappe Marzadro – Geschenkset
Geschenkset aus den Sorten:
- Grappa Trentina Traditionale (Blend aus 4 weißen Rebsorten / intensiv und charaktervoll)
- Grappa Trentina Morbida (Blend aus 4 roten Rebsorten / zart und lang anhaltend)
- Grappa Anfora (Mischung aus 6 Rebsorten, 10 Monate in Terrakotta-Amphoren verfeinert / besonders weich und elegant)
- Grappa Stravecchia Le Diciotto Lune (18 Monate im Barrique verfeinert / harmonisch)
- Liquore Olia del Garda (Maszeration aus Oliven auf der Basis von Grappa. / würzig)
Grappa da Chianti – Fiasco
- Region
- Italien, Veneto
- Alkoholgehalt
- 38 %
Dieser duftende, milde und abgelagerte Grappa wurde aus dem Trester des berühmten Chanti destilliert.
GIARE Amarone – Marzadro
Grappa in Handabfüllung
Grappa di Valpolicella Amarone Riserva – im Fass gelagert
- Region
- Italien, Valpolicella
- Alkoholgehalt
- 42 %
Dieser Grappa wurde aus dem Trester eines Amarone (also ausschließlich aus Rotweintrestern) destilliert und im Holzfass gelagert! Ein Grappa der höchsten Qualität! Überwältigent intensiv im Duft, mit beeindruckender Körperfülle und hoher Eleganz.
Grappa del Veneto Riserva – im Fass gelagert
- Region
- Italien, Veneto
- Alkoholgehalt
- 40 %
Dieser Grappa Riserva wurde aus verschiedenen Trestern gebrannt und in Eichenholzfässern gelagert. Das Bukett ist traubig-fruchtig und fein süß. Im Geschmack ist er weich und elegant.
Grappa Cabernet Sauvignon
- Region
- Italien
- Alkoholgehalt
- 40 %
Dieser Rebsortenreine Grappa hat eine leicht nussige Note und einen langen Nachhall.
Grappa di Chardonnay
- Region
- Italien
- Alkoholgehalt
- 40 %
Der Geschmack ist intensiv und feurig, langanhaltend und mild im Abgang.
Grappa di Moscato – 6 Monate auf Rosinen gereift
- Region
- Italien
- Alkoholgehalt
- 40 %
Dieser Rebsortenreine Grappa ist 6 Monate auf Rosinen gereift. Neben dem herzhaften Aroma erwartet uns eine zarte Süße und ein voluminöser Abgang.