Saucen & Dips

Mic hat noch einen draufgelegt. Mit dem Carolina Reaper Chili, dem zurzeit schärfsten Chili der Welt, hat er eine Sauce kreiert, die man wirklich nur mit Ansage genießen sollte mit höllischen 1.200.000 Scoville.

Eine leichte süß-feurige Note mit südamerikanisch-asiatischen Anklängen macht diese Sauce zu einem echten Erlebnis!

Genuss-Tipp: Ideal zu vielen Fleisch- und Geflügelgerichten oder einfach als Dip.

Diese Chili-Sauce hat es in sich. 50 % des feurig-scharfen Trinidad Scorpion Chili machen aus dieser Sauce zu einem außergewöhnlich scharfen Erlebnis: 900.000 Scoville sind eine echte Herausforderung.

Gibt jedem Gericht einen leichten Hauch von Schärfe

Verleiht Ihren Gerichten schon einen herrlichen Habanero-Kick.

Bringt Ihre Geschmacksnerven durch die fruchtig-feurige Schärfe zum Glühen.

Achtung: Selbst für echte Habanero-Liebhaber eine echte Herausforderung!

600.000 Scoville sprechen wohl für sich.
Feurig, fruchtig und hitzig.

Malzig (vom Bier) mit dem feurigen, scharfen Geschmack der Chilis.

Feine milde Rauchnote trifft auf einen ordentlichen Chili-Kick.

Genuss-Tipp: Ideal als Grillmarinade oder als Dip.

Hot Wings Sauce mit hellem Lagerbier aus der Galway Bay Brewery | Diese lebendige und fruchtige Hot-Wings-Sauce kombiniert die klaren und knackigen Noten des „Slow Lives“, einem hellen Lagerbiere der Galway Bay Brewery mit verspielter roter Jalapeno-Paprika und knackiger Ananas. Perfekt auf Hähnchenflügeln oder auf allem! Scoville-Skala: 7.500 

Barbecue-Sauce mit Irish Stout aus der Galway Bay Brewery | Diese dunkle Barbecue-Sauce vereint die reichhaltigen Noten des ‚Ostara‘ Irish Stout der Galway Bay Brewery mit feurigen Habanero-Pfefferschoten und Hickory-Rauch. Perfekt für die Zubereitung am Tisch oder für Marinaden.  Scoville-Skala: 7.500 

Leicht scharfer Ketchup mit einem Hauch Habanero-Chili | Alles, was Sie über Ketchup zu wissen glaubten, aber noch besser! HotChup ist ein reichhaltiger, samtiger Tomatenketchup mit einem frischen Habanero-Kick und einer unerwarteten Schärfe. Es ist die perfekte Sauce zum Dippen. Scoville ~ 5.000

Damn Hot ist ein extravaganter Begleiter. Die Vermählung aus spritzig-scharfen roten Jalapeno-Chilis und feurigen Naga „Ghost“-Chilis sorgt für ein wahrhaft gewaltiges Aroma und ein feuriges Geschmackserlebnis. Great Taste Award Gewinner 2021. Ideal zu knusprig gebratenen Chicken Wings. Scoville ~65.000

Feurige Yellow Scotch Bonnet Chilis treffen auf exotische Mango und Ananas. Diese Kombination fühlt sich wie ein unvergessliches tropisches Erlebnis an. Verwenden Sie einen Spritzer zu Ihren Lieblings-Sommergerichten

Die Salsa Brava ist ein angenehmer Alleskönner. Sie ist vor allem tomatig, fruchtig, rund und besitzt eine klare Schärfe am Ende. Sie passt hervorragend zu Tapas aller Art, zu Käse, hellem Fleisch und Gemüse. Zitrone verleiht ihr dazu noch eine anregende Frische.

Bekannt ist die Sauce als fruchtig-scharfe Begleiterin der Papas arrugadas auf den Kanaren. Rote Paprika, Knoblauch und Kreuzkümmel machen sie außerdem zu einer würzigen Salsa zu gegrilltem Fleisch, Fisch und aromatischem Gemüse wie Kohlarten.

Die feingehackten Chilischoten in Olivenöl sind echte Scharfmacher für Pastasaucen und Dips, auf der Pizza und um ein wahres Hühnchen alla diavola zu machen.

Teriyaki, Honig und BBQ-Gewürze verleihen dieser Sauce eine pikante, leicht süßliche Note. Harmoniert wunderbar zu Geflügel, Fleisch und Gemüse. Dippen ist natürlich auch erlaubt.

Diese herb-fruchtige Variante besticht durch die Kombination aus Limette und Ingwer. Mit dieser süß-würzigen Note verleiht sie allen Burgern eine exquisite Note. Auch sehr köstlich zu gegrilltem Fisch und Gemüse.

Diese Sorte mit Bier und dem angenehmen Geschmack von Braumalz ist eine authentische Burger und BBQ-Sauce, die auch perfekt zu Schweinefleisch und Rind passt.

Diese Sauce kommt mit den feinen, BBQ-typischen Rauchnoten daher, dazu eine angenehme Schärfe von Piment d' Espelette. Ein wahrer Allrounder für Burger, für gegrilltes Fleisch und Spare Ribs.

Ein Gaumenschmaus, unsere Creme mit Steinpilzen ist eine ideale vegetarische Sauce, um jeden Moment perfekt zu machen. Mit seinem delikaten Geschmack eignet er sich hervorragend als Gewürz für leckere erste Gänge mit Nudeln und Reis, in geröstetem Brot oder zum Mischen mit weißen Saucen, um all Ihren Flans Charakter zu verleihen.

Die frisch geernteten Auberginen, aus kontrollierter Landwirtschaft und null km, werden in unserer Küche zu einer sämigen und süß-sauren Sahne verarbeitet, ideal als Beilage zu Fleischgerichten oder zum Füllen köstlicher Gourmet-Sandwiches.

Die leuchtend gelbe Farbe dieser Creme spiegelt die Kreativität unserer Insel perfekt wider.
Die sonnengereiften gelben Paprikaschoten werden von den erfahrenen Händen unserer Köche verarbeitet, mit Zucker und Essig homogenisiert, was ihnen ihren süß-sauren Geschmack verleiht. Ayo' gelbe Paprikacreme verleiht all Ihren Gerichten einen Hauch von Farbe und einen delikaten Geschmack, besonders auf Fischbasis, frittiert ist sie besser!

Es ist nicht die übliche Olivenpastete. Sie ist eine rustikale Sauce und ein wahrer Genuss für den Gaumen auf Basis von Oliven und sonnengetrockneten Tomaten. Unsere Neuinterpretation der Pastete mit der Kombination aus Tomate macht diese Sauce einzigartig und passt perfekt zu jedem Gericht. Die Ayo'-Oliven-Trocken-Tomaten-Sauce eignet sich hervorragend als Würze für Pasta oder als Brotaufstrich oder begleitet von einem guten Glas Wein bei einem Ausflug mit Freunden.

Aus der römischen kulinarischen Tradition entstand unsere Idee der wütenden Sauce „Fogu“, die aus dem Dialekt unserer Insel Sardinien übersetzt Feuer bedeutet. Es ist eine Sauce, die aus der perfekten Synergie zwischen reifer roter Paprika und scharfer Paprika gewonnen wird. Wir von Ayo' haben diese Sauce den kühnsten Gaumen gewidmet, ideal zum Würzen Ihrer Saucen oder zum Begleiten von gereiftem Käse, um den Umami-Geschmack hervorzuheben .

Unsere süß-saure Zwiebelcreme ist eine italienische Spezialität der Gastronomie und passt perfekt zu Ihrer Vorspeise mit Käse und Salami. Vielseitig und hervorragend geeignet, um all Ihre Rezepte in ein Gourmetgericht zu verwandeln.

Die leuchtend rote Farbe dieser Creme wird ausschließlich durch die Verarbeitung von sonnengereiften roten Paprikaschoten erhalten. Zart und leicht angefeuchtet von der Chilischote verleiht es Ihrem sautierten Gemüse, Suppen einen Hauch von Farbe und einen angenehm würzigen Geschmack und passt hervorragend zu Käse und Wurstwaren.

Dieses Dill-Senf-Honig Dressing ist nicht nur klassisch als perfekte Sauce zu Graved Lachs geeignet, sondern in der kalten Küche vielseitig einsetzbar, z.B. als Sauce zu gekochten Eiern, als Salatsauce, z.B. Gurkensalat, etc. (kann dabei auch mit Joghurt verfeinert werden), Ideal zu herben Salaten wie Chicoree, Endivien, Radicchio und Frisee.
 

Salsa Brava ist eine leckere, ausgesprochene pikante, spanische, rote Sauce, vorzüglich zu verwenden zu gegrilltem Fleisch. Sie enthält keinerlei tierische Produkte und deshalb auch für vegane Ernährung geeignet.
Auf Kartoffeln gereicht, ergibt es eine typisch spanische Tapa. In Spanien wird die Sauce auch mit Tortilla gegessen. (vegan)